Natasza
14-02-2011, 14:20
<!-- google_ad_section_end -->
<!-- google_ad_section_start -->Kuchnia litewska uważana jest za „ciężką” i „tłustą”. Sam mistrz słowa Adam Mickiewicz uwielbiający potrawy litewskie, powiedział: „Aby cenić litewskie potrawy, trzeba mieć zdrowie...”. Właśnie w „Panu Tadeuszu” został wyróżniony bigos, przyrządzany z kapusty, mięsa i wędlin.
Bigos - jest dziś jednym z kluczowych dań na Wileńszczyźnie w okresie imprez zapustowych. Popularne jest kilka przepisów m.in. bigos przygotowany z suszonymi prawdziwki lub też smak i kolor odpowiedni uzyskujemy dzięki wrzuconym suszonym śliwom.
Na Zapusty nie może zabraknąć kołdunów. Tak nazywa się na Litwie pierogi od ich litewskiego „koldunas”. Książki kucharskie, proponujące dania litewskie też zresztą używają tej nazwy. Tak np. „Kucharka litewska” autorstwa Wincenty Zawadzkiej podaje kilkanaście przepisów na kołduny, a wśród nich również tzw. kołduny tyszkiewiczowskie - z szynką i grzybami suszonymi.
Dla zabawy w Wilnie, podobnie jak z wyborem króla migdałowego na Trzech Króli, jednego kołduna nadziewa się... pieprzem. Każdy dom ma swoje przyzwyczajenia, zwyczaje, niekiedy od pokoleń przekazywane tradycje. Preferowano kiszki i bliny (placki ziemniaczane).
Dzisiejsze kiszki nadziewane ziemniakami niegdyś faszerowano głównie kaszą gryczaną lub krwią wieprzową. Natomiast bliny podawane są z polewą składającą się ze skwarek, cebuli i jajka (śmietany, skwarek i cebuli), albo mączne - na zsiadłym mleku czy drożdżach.
<!--IBF.ATTACHMENT_24382-->
<!-- google_ad_section_start -->Kuchnia litewska uważana jest za „ciężką” i „tłustą”. Sam mistrz słowa Adam Mickiewicz uwielbiający potrawy litewskie, powiedział: „Aby cenić litewskie potrawy, trzeba mieć zdrowie...”. Właśnie w „Panu Tadeuszu” został wyróżniony bigos, przyrządzany z kapusty, mięsa i wędlin.
Bigos - jest dziś jednym z kluczowych dań na Wileńszczyźnie w okresie imprez zapustowych. Popularne jest kilka przepisów m.in. bigos przygotowany z suszonymi prawdziwki lub też smak i kolor odpowiedni uzyskujemy dzięki wrzuconym suszonym śliwom.
Na Zapusty nie może zabraknąć kołdunów. Tak nazywa się na Litwie pierogi od ich litewskiego „koldunas”. Książki kucharskie, proponujące dania litewskie też zresztą używają tej nazwy. Tak np. „Kucharka litewska” autorstwa Wincenty Zawadzkiej podaje kilkanaście przepisów na kołduny, a wśród nich również tzw. kołduny tyszkiewiczowskie - z szynką i grzybami suszonymi.
Dla zabawy w Wilnie, podobnie jak z wyborem króla migdałowego na Trzech Króli, jednego kołduna nadziewa się... pieprzem. Każdy dom ma swoje przyzwyczajenia, zwyczaje, niekiedy od pokoleń przekazywane tradycje. Preferowano kiszki i bliny (placki ziemniaczane).
Dzisiejsze kiszki nadziewane ziemniakami niegdyś faszerowano głównie kaszą gryczaną lub krwią wieprzową. Natomiast bliny podawane są z polewą składającą się ze skwarek, cebuli i jajka (śmietany, skwarek i cebuli), albo mączne - na zsiadłym mleku czy drożdżach.
<!--IBF.ATTACHMENT_24382-->