PDA

Zobacz pełną wersję : Rzym od kuchni



Natasza
03-02-2011, 23:01
Podstawą jest makaron we wszystkich postaciach.
Najbardziej rzymski jest makaron rigatoni-grube rurki z sosem amartriciana.Podstawą sosu jest bekon, pomidory i cebula.
Spaghetti alla carbonara-z bekonem i ubitym jajkiem lub śmietaną.
Rzymskie przysmaki to także antipasti czyli przystawki.
Np.puntarelle-pędy endywii w sosie anchois.

Natasza
03-02-2011, 23:01
Colazione czyli typowe śniadanie po rzymsku
Po pierwsze kawa w barze.Najczęściej jest to espresso, czasem macchiato.Do tego rogalik cornetto i pogawędka z barmanem.Czasami zamiast rozmowy-gazeta.

Natasza
03-02-2011, 23:01
Obiad czyli święta godzina 13:00

Rzymski obiad składa się z dwóch dań i deseru,a do tego pije się wino i wodę.Po deserze zaś obowiązkowo kawę.Cały rytuał trwa ok. 2 godzin
bo Włosi nie lubią pośpiechu.
Cały Rzym rusza na obiad o 13:00 i najchętniej obiad spożywa się w zatłoczonych tratoriach.Tu jada się domowe makarony lub gnocchi /malutkie kopytka/ w sosie pomidorowym z bazylią.

Natasza
03-02-2011, 23:02
Najważniejsza kolacja czyli Cena

Kolację spożywa sie z rodziną lub przyjaciółmi i długo się ją celebruje.Rzymianie wreszcie mają czas i zaczynają od przystawek:
warzyw na zimno w zalewie /karczochy, bakłażany, cukinie.
Popularną przystawką jest grzanka z chleba z oliwą, czosnkiem i pomidorem czyli "bruschetta".
Potem czas na pierwsze danie:makaron!!!
Drugie danie to zazwyczaj ryba lub mięso.
Popularna jest cielęcina z szynką parmeńską i szałwią smażoną na maśle czyli saltimbocca.Do tego oczywiście sałaty z oliwą i octem winnym,które podaje się po zjedzeniu drugiego dania.
Deser to najczęściej znany nam "tiramisu" lub lody.
Do tego oczywiscie kawa, a na dobre trawienie-amaro lub digestivo czyli likiery.
Jakby nie patrzeć jedzenie to narodowa specjalność Włochów!

Natasza
03-02-2011, 23:06
Polecane restauracje w Rzymie

Armando al Pantheon, Salita Dei Crescenzi 31, Tel. 06/68803034
rejon: Panteon
Bardzo przytulna restauracja, której menu oferuje wiele przyjemności, takich jak różnego rodzaju bruschetta , drugie dania z warzyw "alla romana".
Ristorante a roma, Trattoria Armando Al Pantheon dal 1961 - il Locale (http://www.armandoalpantheon.it/locale.php)


Alfredo ed Ada
Via dei Banchi nuovi 14, tel.066878842
rejon: Piazza Navona / Campo de Fiori
Przytulna restauracja, która działa od 60 lat. Stoły z tkaniny papierowej i uczciwym menu bez zmian w czasie: amatriciana, carbonara, klopsiki w sosie pomidorowym i dom win .
Alfredo e Ada - Google Maps (http://maps.google.pl/maps/place?hl=en&rlz=1R2GFRE_plPL332&um=1&ie=UTF-8&q=Alfredo+ed+Ada+in+Roma&fb=1&gl=pl&hq=Alfredo+ed+Ada&hnear=Roma&cid=7783967799523899558&pcsi=7783967799523899558,1&ei=MeCUS5XWHNKEsAa8keWSAw&sa=X&oi=local_result&ct=result&resnum=1&ved=0CAoQnQIwAA)


Gusto
Piazza Augusto Imperatore 9. 06/3226273
rejon: via del Corso / Babuino
Ta wielofunkcyjna przestrzeń jest bardzo znanym adresem w mieście. Jest tu pizzeria, ale także restauracja i winiarnia.
'Gusto - Ristorante Pizzeria Wine Bar Roma (http://www.gusto.it/)


Ditirambo
Piazza della Cancelleria 74, tel.06/6871626
Przyjemna restauracja, gdzie są tradycyjne dania włoskie . Przyjemne i wyrafinowane wnętrze, prawdziwa oaza spokoju za zatłoczonym i hałaśliwym Campo de Fiori.
ditirambo enter (http://www.ristoranteditirambo.it/)


Il Bacaro (http://www.ilbacaro.com/)

Opis: Raczej romantyczne miejsce, gdzie każdy posiłek jest przy świecach w celu uzyskania zmysłowego uczucie podczas posiłku ze swoim partnerem. Najlepsze wina włoskie, białe ściany zdobią proste freski, zapewniając czysty klasyczny klimat.

Kuchnia: Włoska, Europejska
Rezerwacja: Tel +39 06 687 2554
Godziny otwarcia: Poniedziałek-sobota 12.00am-8.00pm
Położenie: Via degli Spagnoli 27
Il Bacaro - Sfizi ai fornelli e pregiata riserva di Vini dalla cantina - Roma centro storico (http://www.ilbacaro.com/)


Taverna dei Fori Imperiali

http://www.top10inrome.com/images/restaurants/10taverna.jpg
Opis: Kolejna restauracja rodzinna, mała restauracja z atmosferą jak w domu. To miejsce pokazuje gościnność i piękno włoskiej kuchni. Receptury pochodzą z Sycylii, Umbrii oraz Rzymu.
Kuchnia: Włoska, regionalna
Rezerwacja: Tel +39 06 6798643
Godziny otwarcia: Środa-piątek 12:00-3.00pm, 7.30pm-12.00am
Położenie: Via della Madonna dei Monti 16


Winiarnia
Oscar Wine
Godziny:Pon-sob 7:30-10pm
Via Palermo 6
Położenie Blisko Stazione Termini


Transport Metro
Rezerwacja Rezerwacja zalecana
Ceny Dania główne 10 € -17 € (16 dolarów - 27 dolarów), 5-course menu stałej cenie 65 € (104 dolarów)

Ranking włoskich restauracji:
Rome Restaurants: Restaurant Reviews by 10Best (http://www.10best.com/Rome,Italy/Restaurants/)
Restaurants : Top 10 In Rome (http://www.top10inrome.com/category/restaurants)
In Rome Now Complete City Guide Italy (http://inromenow.com/site%20templates/foodchannel.html)

Natasza
03-02-2011, 23:07
Restauracje w pobliżu Watykanu
http://i45.tinypic.com/zkh2xx.jpg

Natasza
03-02-2011, 23:07
Restauracje w pobliżu dworca Termini

http://i45.tinypic.com/2me7mtz.jpg

Natasza
03-02-2011, 23:09
Restauracje w pobliżu Campo de'Fiori, żydowskiego getta i Piazza Navona (http://www.travelforum.pl/images/destinations/maps/jpg-2006/64_diningnearcampodefiorithejewishghettoandpiazzan avona.jpg)

http://i46.tinypic.com/2d9pbfo.jpg

Natasza
03-02-2011, 23:09
Restaurcaje niedaleko Schodów Hiszpańskich i starożytnego Rzymu

http://i47.tinypic.com/bjwpx.jpg

Natasza
03-02-2011, 23:10
Najlepsze lody w Rzymie:
The best gelateria (ice cream parlors) in Rome, Italy (http://www.reidsguides.com/italy/destinations/lazio/rome/dining/gelato.html)
Rome ice cream parlors, confectioner's shops, pastry, sweets shops, cafes, cafe' bars, street cafes (http://www.romanholidays.com/ice-cream-cafes-pastry-shops.htm)
Ice Cream Parlours Rome | Qype Reviews (http://www.qype.co.uk/ite43-roma/categories/20-ice-cream-parlours-in-rome)

Najlepsze kawiarnie i lodziarnie:
FT.com / Travel / City guides / Rome (http://www.ft.com/arts/travel/rome/cafes)
Famous Cafes of Rome (http://rome.yourguidetoitaly.com/best-cafes-in-rome.html)

Najlepsze cukiernie w Rzymie:
Best Pastry Shops in Rome: Bakeries and Dessert Shops | Adore Rome Italy (http://www.adorerome.com/eating-rome/pastry-shop-rome.html)

Natasza
03-02-2011, 23:10
Rzymskie restauracje niskobudżetowe
część I

Freni e Frizioni
To restauracja i bar przyciąga młodych ludzi. Jest zatłoczony w weekendy, a muzyka jest prawie w tle, ale jest to idealne miejsce do spotkań towarzyskich. Panuje tu
niefrasobliwa atmosfera i niskie ceny. Za 5 euro można kupić szklankę wina , piwo lub prosecco. W godzinie apperitivo, bufet z Indii, Brazylii i niektóre dania kuchni włoskiej. Gamę dań z kurczaka pieczonego, kuskus, ryż curry i sałatka Cezara.
Via del Politeama 4-6 Roma (Trastevere, w pobliżu Ponte Sisto, Piazza Trilussa)
tel. 06 58334210 lub 06 45497499 Freni e Frizioni (http://www.freniefrizioni.com/)


Bar da Benito
Mieści się w dawnym getcie, to bar / restauracja oferująca smaczne jedzenie w okazyjnych cenach. Kelnerzy są super szybcy. Przystawki, średnio za 4,50 € , secondi przedziale od 4,50 € do € 7, 50, i desery są tylko po 3 €. Chociaż nie jest to romantyczne miejsce, jedzenie jest bardzo dobre i tanie.
Via dei Falegnami 14, (getta)
Otwarty od poniedziałku do soboty, 6:30 AM-7 pm. Zamknięte w sierpniu.
tel 06 686 1508

Il Baffetto
Rzymianie i cudzoziemcy przychodzą do tej pizzerii. Czas oczekiwania jest krótki i czekać warto. Cena jest niska a pizza wysokiej jakości. Klasyczna rzymska pizza prosto z Forni Légna (opalanego drewnem pieca) z prawie dowolną kombinacją dodatków. Jeśli nie lubisz pizzy, są inne oferty w menu, a na deser Panna Cotta fatta w casa (karmelowy pudding wykonany na miejscu).
Via del Governo Vecchio, 114 tel. 06.686 1.617


Capo de Fero
Jedna z niewielu pozostałych autentycznych trattorii Rzymu, miejsce to jest znane od lat, z niskimi cenami i wysoką jakością. Tutaj można mieć piękny posiłek w uroczym miejscu za cenę bardzo przyzwoitą. Specjalnością jest "Rigatoni democratici;to wspaniały makaron w pysznym sosie z kremowego serka. Bufet antipasto jest rozległy i pełny wszystkich specjalności Roman, doskonale przygotowany. Wspaniały alla makaron carbonaraas oraz szereg grillowanych ryb i mięs. Oferuje duży wybór ciast i puddingów na deser.
Via San Cosimato, 16 tel. 06 581 8038 Zamknięte w środy.

Il Fico
Via Monte Giordano 49
Doskonałe jedzenie, przyzwoite wina, miła obsługa i niskie ceny pozostały niezmienione. Gdzie indziej można dostać wielki talerz makaronu sześć euro? Lub spróbować cielęciny z pistacjami za jedenaście euro.

Da Gino
Vicolo Rosini, 4 /w pobliżu zabytkowego centrum Parlamentu/
Usytuowana przy małej ulicy nie większej niż średniowieczny zaułek, Gino z pomocą syna Fabrizio, nadal oferuje klasyczne cucina romanesca: tonnarelli (długi makaron przygotowany każdego dnia) ciociara alla, cacio e pepe, carbonara, spaghetti alle Vongole lub świeże alla scomorza . Spróbować warto jagnięciny z pieczonymi ziemniakami, królika duszonego w białym winie.

Enoteca Corsi
Ta legendarna trattoria w Rzymie, zaprasza na szybki lunch. Będziesz siedział przy długim stole z innymi i kelner będzie recytować menu dla ciebie, dość ograniczone, ale zawsze smaczne. Miejsce jest zawsze zatłoczone więc warto przyjsć wcześniej.
Via del Gesù 87 (w pobliżu Panteonu) tel. 06 679 0821
Tylko w porze lunchu. Zamknięte w niedzielę.


Est! Est! Est!
Tłum młodych, niepalących i czekający przy stole, świadczy o popularności tego historycznego miejsca, restauracji i pizzerii, która służył od 1888 roku głodnym. W miesiącach letnich, czynne patio. Wewnątrz, niewiele zmieniło się w ciągu dziesięcioleci. Stare, drewniane stoły, oświetlone zabytkowe rzeźby z brązu. Pizza jest zazwyczaj rzymska, z cienką skorupką ze wszystkimi dodatkami w stylu tradycyjnym. W menu także calzone i makarony.
Via Genova, 32 Tel. 06.488 1.107 Zamknięte poniedziałek i na obiad.

Natasza
03-02-2011, 23:10
Rzymskie restauracje niskobudżetowe
część II

Hostaria Dino Express
Typowa włoska restauracja, tania i oryginalna. Musisz się tam dostać na początku lub przygotować się na kolejkę. Menu jest proste, tradycyjne potrawy, zupy warzywne, saltimboocca al Timone carpaccio di carne con rughetta, prosciutto e Melone, lasagne, makaron e CECCI i polpette. Ulubionym jest zawsze ossobuco,
przygotowane z cielęciny, sosu pomidorowego i grochu.
Przez Tacito, 80 Prati (w pobliżu Piazza Cavour) tel. 06 361 0305
Tylko w porze lunchu

Insalata Ricca
Restauracja ta oferuje ogromne sałatki i duże talerze makaronu. Sałatki są w 25 zestawach, dbre dla dwóch osób. Liczne dania z makaronu, ryb i mięs z grilla, pizzy i deserów są również dostepne. Polecana sałatka ziemniaczana, która jest ogromna i zachwycająca. Spróbuj chrupiącego focaccio zamiast normalnego chleba. Wadą: usługa może być nieco powolna. Można zjeść już od 7 € ;, makarony od 7 € do € 8 i desery są po € 4 . Jest 9 oddziałów w Rzymie, ale nie wszystkie mają pizzę. Najlepsza lokalizacja jest w dzielnicy Trastevere, w pobliżu Campo de'Fiori.
Via G. C. Santini 12 (Trastevere)
Via Garibaldi 8 (Trastevere)
Largo dei Chiavari, 85-86 (Campo de 'Fiori
Paszkwil Piazza, 72 (Piazza Navona)
Albania Piazza 3-5 (Piramide)
Piazza Risorgimento 4-5 (Prati)
Przez Fulcieri Paulucci De 'Calboli, 50 (Prati)
Via Francesco Grimaldi 52-54 (Marconi)
Viale Regina Margherita 182 (Parioli)
Otwarta codziennie od południa do 4:30 po południu i od 8 pm do północy, tel. 06 583 0009 6

L'Osteria della Suburra
Niewielka restauracja z najlepszym domowym makaronem w Rzymie. Fettucine z borowikami jest niesamowite, ale jeśli chcesz coś więcej, spróbuj makaronu z dzikiem. Ceny od € 10 do € 15 . Na deser warto spróbować domowej roboty tiramisu. Kelnerzy są przyjaźni i większość z nich mówi po angielsku.
Via Urbana 69 (Prati, w pobliżu stacji metra Cavour przystanek http://www.travelforum.pl/images/smilies/cool.gif
Otwarte codziennie na obiad tylko tel 06 486 531

Miscellanea
Jest to idealne miejsce dla studentów. Średnia cena za piwo 5 €. Możesz pobrać sałatki i pizzę i napoje tylko za 7 €. Studenci zagraniczni również skorzystać z 10% upustu. Gościnnie i przytulnie, do tego niedrogo.
Via delle Wklej (niedaleko Panteonu)
Czynny 7 dni w tygodniu.


Primo Cafe
Jest to dobra kawiarnia oferująca niedrogi lunch w formie bufetu. Nie należy liczyć na wiele jadła, ale na świeże sałatki, makarony, antipasto, i tak dalej. Oni mają smażonego kurczaka również. Napoje alkoholowe są od 6 €.
Via dei Baullari 147
Czynny 7 dni w tygodniu; 8:00 - 2:00.
Bufet w godzinach od 6:30 do 10:00 pm. W cenie zestawu-jedwn drink.
Cocktail Bar od 10:00 do 2:00 pm
tel 06 647 6017 9

Sora Margherita
Zazwyczaj trzeba stać w kolejce aby dostać się do tego miejsca, ponieważ jedzenie jest tak dobre, a ceny tak niskie. Perfekcyjne makarony, smażone karczochy, zwykle przekąska w ciągu dnia.
Piazza delle Cinque scuole 30 (getta) tel. 06 687 4216
Lunch tylko wtorek-piątek, lunch i kolacja w piątek i sobotę

Teatro di Pompeo - Restauracja Da Pancrazio,
W ruinach Teatro di Pompeo, ta restauracja oferuje wyjątkową atmosferę archeologiczną. Dwie jadalnie urządzone są w stylu karczmy 18-wiecznej. Saltimbocca i pieczone jagnię z ziemniakami, które polecił nam było absolutnie pyszne. Ravioli nadziewane jest dla miłośników makaronów. Dania główne w zakresie od 10 € do 20 €.
Piazza del Biscione 92 (w pobliżu Campo de 'Fiori)
Otwarta codziennie w porze kolacji. Zamknięte tel. środa 06 6861246

T-bone Station Steakhouse
American Steakhouse naprawdę zasługuje na swoją nazwę. Wystrój Hard Rock Cafe, ale jedzenie jest o wiele tańsze i lepsze. W menu znajdą Państwo wszystko, od pysznych hamburgerów do skrzydełka kurczaka z NY stek T-Bone. Jedzenie serwowane jest bardzo szybko. Minusem jest to, że miejsce zwykle trochę tłoczne, późnym wieczorem, zwłaszcza w weekendy. Burger Soprano-to trzeba spróbować, przepyszne tylko około 13 €.
Via Francesco Crispi 27 (w pobliżu przystanku metra Barberini)
V Via di San Dorotea 21 (Trastevere)
Via Flaminia Vecchia 525/527 (w pobliżu Corso Francia).
Czynne od poniedziałku do piątku, 12:30 pm-3pm i 7:30 pm-12 rano;
Sobota - niedziela, 7:30 pm-12: 30 am tel. 06 0667 8765 0

Vizi Capitali
Ta przytulna restauracja opracowała menu na temat "Seven Deadly Sins. Multi-degustacja dań oferuje najlepsze doświadczenia związane z jedzeniem. Niektóre dania z menu przypominają " Piekło" Dantego:
Obżarstwo z Ciacco, wspaniały Filippo Argenti i zmysłowy Paolo e Francesca". Za posiłek trzeba zapłacić ok. € 25, ale posiłki są smaczne i gotowane do perfekcji. Makaron w sosie z dzika jest bardzo zalecany, choć nie zawsze dostępny. Desery z musem czekoladowym. Dwie osoby mogą skorzystać z jednego zestawu,ponieważ menu jest bardzo obfite.
Vicolo della Renella 94 (Trastevere)
Czynne codziennie od 7 pm do 2 w nocy. Zamknięte w niedziele. tel. 06 5818840

Natasza
20-04-2011, 19:15
Podstawą jest makaron we wszystkich postaciach.
Najbardziej rzymski jest makaron rigatoni-grube rurki z sosem amartriciana.Podstawą sosu jest bekon, pomidory i cebula.
Spaghetti alla carbonara-z bekonem i ubitym jajkiem lub śmietaną.
Rzymskie przysmaki to także antipasti czyli przystawki.
Np.puntarelle-pędy endywii w sosie anchois.<!-- google_ad_section_end -->
Colazione czyli typowe śniadanie po rzymsku
Po pierwsze kawa w barze.Najczęściej jest to espresso, czasem macchiato.Do tego rogalik cornetto i pogawędka z barmanem.Czasami zamiast rozmowy-gazeta.<!-- google_ad_section_end -->
Obiad czyli święta godzina 13:00

Rzymski obiad składa się z dwóch dań i deseru,a do tego pije się wino i wodę.Po deserze zaś obowiązkowo kawę.Cały rytuał trwa ok. 2 godzin
bo Włosi nie lubią pośpiechu.
Cały Rzym rusza na obiad o 13:00 i najchętniej obiad spożywa się w zatłoczonych tratoriach.Tu jada się domowe makarony lub gnocchi /malutkie kopytka/ w sosie pomidorowym z bazylią.<!-- google_ad_section_end -->
Najważniejsza kolacja czyli Cena

Kolację spożywa sie z rodziną lub przyjaciółmi i długo się ją celebruje.Rzymianie wreszcie mają czas i zaczynają od przystawek:
warzyw na zimno w zalewie /karczochy, bakłażany, cukinie.
Popularną przystawką jest grzanka z chleba z oliwą, czosnkiem i pomidorem czyli "bruschetta".
Potem czas na pierwsze danie:makaron!!!
Drugie danie to zazwyczaj ryba lub mięso.
Popularna jest cielęcina z szynką parmeńską i szałwią smażoną na maśle czyli saltimbocca.Do tego oczywiście sałaty z oliwą i octem winnym,które podaje się po zjedzeniu drugiego dania.
Deser to najczęściej znany nam "tiramisu" lub lody.
Do tego oczywiscie kawa, a na dobre trawienie-amaro lub digestivo czyli likiery.
Jakby nie patrzeć jedzenie to narodowa specjalność Włochów!<!-- google_ad_section_end -->

nomadka
01-09-2011, 11:46
Pizza!!! Żadna nie doruwnuje tej włoskiej, jedzonej w uroczej rastauracji w Rzymie, w której obsługuje gości rozgadany, głośny właściciel. Tylko Włoch to prawdziwy pizza man (http://www.smakuje.pl/pizza-man). :D