Mówi się, że aby nauczyć się dobrze robić sushi, potrzeba 10 lat. Ale na wakacjach można spróbować nauczyć się tej sztuki nieco szybciej, a przynajmniej poznać kilka trików najlepszych specjalistów. W Tokyo Sushi Academy można wziąć udział w 3-godzinnym szkoleniu wstępnym ? popróbować różnego rodzaju sake, nauczyć się prawidłowo operować nożem, oprawiać rybę oraz rolować wałki z ryżu.
3-godzinny indywidualny kurs kosztuje ok. 1600 zł.