Tradycyjna albańska kuchnia oferuje unikalną kombinację składników i przypraw śródziemnomorskich. Warzywa są często łączone z mięsem lub serem, jak w nadziewanych warzywach. Królują gulasze, klopsiki i zupy. Najczęściej używanymi warzywami są pomidory, ogórki, papryka, bakłażany, okra i cebule i ogólnie są to warzywa ekologiczne, dlatego, że nawozy i pestycydy są importowane i kosztowne. Ryba jest powszechnie gotowana albo smażona, pieczona lub w postaci zupy jarzynowej. Jeśli jesteś fanem ryb, nie możesz przegapić degustacji ryby Koran, zwłaszcza jeśli jesteś blisko Pogradeci lub Korça. Jest to odmiana, która występuje w jeziorze Ohrid i jest dobrze znana z pysznych smaków. Na północy, blisko Shkodra, jest poławiany z jeziora karp i zwykle gotowany z pomidorami i cebulą.
Nowoczesna kuchnia jest głównie pod wpływem kuchni włoskiej i greckiej oraz w zależności od regionu może być oparta na mięsie i produktach morskich.
Podobnie jak w innych krajach bałkańskich, raki to tradycyjny mocny napój alkoholowy produkowany ze sfermentowanych owoców. Zazwyczaj w Albanii, winogrona i śliwki są wykorzystywane do produkcji rakia. Rakia serwowana z antipasti lub serem feta, zazwyczaj w restauracji, kawiarni czy restauracji.