+ Odpowiedz na ten temat
Pokaż wyniki od 1 do 7 z 7

Temat: Rumunia od kuchni

  1. #1
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476

    Rumunia od kuchni

    Kuchnia rumuńska - trochę śródziemnomorska, trochę orientalna, w sumie jest po prostu europejska.
    Bardzo typowe dla kuchni rumuńskiej są pożywne, zawiesiste, mocno przyprawione potrawy jednogarnkowe. Prawie do wszystkich mięs Rumuni podają mamałygę, grubo mieloną kaszę kukurydzianą, narodową specjalność. Ulubionym daniem są sarmale - maleńkie gołąbki przyrządzane z mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, zawijanego w liścia winogron lub kiszonej w główkach kapusty. Rumuni wprost przepadają za zupami, koniecznie zakwaszanymi. Uważają bowiem, że tylko takie mogą zaostrzyć apetyt, toteż do wielu zup dodają żurek, kwas z kapusty lub po prostu ocet, zakwaszają nawet rosół.
    Rumunia jest krajem przemysłowo-rolniczym. Od połowy lat 80. kraj przeżywa kryzys gospodarczy, spowodowany głównie spłatą zadłużenia zagranicznego, wynoszącego około 10 miliardów dolarów amerykańskich, oraz brakiem środków na rozwój kraju. Na początku lat 90. nastąpiło załamanie gospodarki, m.in. w wyniku rozpadu RWPG.
    Uprawia się tu pszenicę, kukurydzę, słonecznik, buraki cukrowe, owoce, warzywa. Rozwinięta jest także hodowla owiec (głównie na wełnę), trzody chlewnej, bydła, drobiu. Rumunia posiada liczne złoża węgla kamiennego, ropy naftowej i gazu ziemnego. Na terenie kraju rozwinął się przemysł maszynowy, metalowy, chemiczny, włókienniczy, spożywczy oraz stoczniowy.
    W przemyśle i budownictwie pracuje 46% ludności zawodowo czynnej, w rolnictwie - 21%, a w usługach - pozostała część, czyli 33%.

  2. #2
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Na kuchnię rumuńską składają się potrawy z wielu krajów: Turcji, Grecji, Włoch i Niemiec. Danie typowo rumuńskie to sarmale, czyli mięso mielone zawijane w liście kapusty lub winorośli. Na śniadanie z kolei podawany jest znany w Turcji solony jogurt.
    Na obiady serwowane są zwykle dania mięsne. Znana potrawa to miczi – pulpeciki z mięsa mielonego w kształcie kiełbasek przyprawiane na ostro. Podaje się też często kiełbasę smażoną, kurczaka, cielęcinę i jagnięcinę. W kuchni rumuńskiej nie brakuje też wpływów włoskich. Popularne są makarony i pizza.
    Bardzo małym powodzeniem cieszą się natomiast ryby. Ciekawym dodatkiem do posiłków jest mamałyga – papka z kaszy kukurydzianej z mlekiem, śmietaną, jajami i serem. Można ją podawać na słodko lub słono. Zawsze jednak musi być gorąca.
    Na deser podaje się clatite z serem owczym, serwatką lub marmoladą, omlety i ryż na mleku. Często występuje także turecka baklava z orzechami i miodem. Godna posmakowania jest również cujka – rumuńska śliwowica. Wódkę sprzedaje się w małych buteleczkach lub kartonikach. Często jednak nie należy ona do alkoholi dobrej jakości.

  3. #3
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Dania obiadowe w Rumunii najczęściej są to potrawy z mięsa głownie z rusztu – mici czyli rodzaj pulpecików z mięsa mielonego formowanych na kształt kiełbasek z ostrymi przyprawami i czosnkiem czy muschi de vaca/porc/miel (kotlet wołowy/cielęcy/jagnięcy), piept de pui (pierś kurczaka), cabanos prajit (kiełbasa smażona). Ryby w Rumunii są mało popularne.

  4. #4
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Dodatkiem do dania głównego mogą być smażone ziemniaki, puree lub frytki a także sławna mamałyga. Jest to papka z kaszy kukurydzianej jadana na ciepło z mlekiem, śmietaną, jajami i serem, na słodko lub słono. Często też pojawia się chleb, dodatkowo niekiedy posmarowany pasztetem z gęsi.

  5. #5
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Na zakończenie posiłku w formie deseru podaje się tutaj często omletă lub clătite z marmoladą, serem owczym lub serwatką, ryż na mleku. Ze słodkości występuje tu baklava - turecki przysmak z orzechami i miodem. Warto też pokusić się o spróbowanie cujki (palinki) czyli rumuńskiej śliwowicy. Oprócz wspomnianych wyżej wpływów tureckich w kuchni rumuńskiej znajdziemy też odniesienia do typowo włoskich potraw jak makarony i pizze

  6. #6
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Ciekawy jest również w Rumunii stosunek do alkoholu. Wódkę sprzedaje się w … małych buteleczkach 0,33 l kapslowanej lub kartoniku praktycznie na każdym przysłowiowym rogu. Jej jakoś jednak pozostawia wiele do życzenia. Znacznie lepsze jednak są rumuńskie wina wytwarzane już od średniowiecza.

  7. #7
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Różnorodność rumuńskich lokali gastronomicznych przyprawia o zawrót głowy, ale pod przykrywką rozmaitych szyldów i wystrojów kryją się w istocie te same dania i zestawy, różniące się tylko cenami. Obok omletów, ciorby, kilku rodzajów kotletów (m.in. z rusztu) oraz mamałygi, do wyboru są gołąbki, ziemniaki, frytki i sałatki. Ujmą dla szanującej się restauracji byłby brak pizzy lub spaghetti, dlatego miłośnicy włoskiej kuchni nie będą mieli powodów do narzekania. Ceny kształtują się na poziomie niedrogich restauracji w Polsce. Tańsze lokale łatwo poznać po tym, iż personel siedzi przy nakrytych białymi lub zielonymi obrusami stolikach, paląc papierosy i niechętnie spoglądając na wchodzących klientów. Za zupę i drugie danie z wodą mineralną zapłaci się tam 4–5 €. Do droższych zaliczają się niedawno powstałe restauracje o nowoczesnym wystroju z mnóstwem luster i świecidełek, a także bardziej gustowne lokale. Kelnerzy są tam zawsze uprzejmi i serdeczni, a dwudaniowy posiłek kosztuje 5–8 €.

    Wielką popularnością w Rumunii cieszą się fast foody – McDonald jest w każdym dużym mieście. Większość rodzimych barów naśladuje jego styl i menu: hamburgery, cheesburgery, bułki z kurczakiem, hot dogi, frytki, a do picia oranżada lub cola. Trzeba uważać na parówki w hot-dogach, bo czasami podawane są z folią. Za hamburgera lub podobną kanapkę płaci się 0,40– 0,80 €, 100 g frytek kosztuje 0,35 €.

+ Odpowiedz na ten temat

Uprawnienia

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów