-
Administrator
Maxitravelek
Malta od kuchni
Dania kuchni maltańskiej są proste i smaczne. Do tradycyjnych potraw należą: torta tal-lampuki, czyli ryba z grilla z pomidorami, kalafiorem, oliwkami, szpinakiem i cebulą, ross fil-forn – ryż z mięsem zapieczony z serem, timpana – makaron z wołowiną. Oprócz tego są jeszcze fenek – królik, minestra – zupa jarzynowa, aljotta – rosół rybny, kawlata – zupa warzywna na wieprzowinie. Jeśli chodzi o napoje, możemy spokojnie wybierać między trunkami popularnymi również w Polsce, czyli winem a piwem. Obydwa rodzaje alkoholu są tu dobrej jakości. Najpopularniejsze wina to Marsovin i Lachryma Vitis, a piwa: Cisk Lager i Hop Leaf. Okres panowania brytyjskiego pozostawił po sobie piętno w postaci ogólnie dostępnych fish and chips. Ze słodkości polecamy przede wszystkim ciasto migdałowe – torta oraz mqaret – ciasteczka z daktylami i anyżkiem.
-
Administrator
Maxitravelek
Pizza Maltija, pizza ze składnikami produkowanymi i uprawianymi na Malcie: maltańską kiełbasą, serem kozim, pomidorami, rozmarynem i czosnkiem.
-
Administrator
Maxitravelek
śniadania angielskie.
Ze względu na sporą liczbę turystów z Anglii prawie każda restauracja serwowała właśnie taki rodzaj śniadań, składający się z jajek sadzonych, kiełbasek, pomidorów, bekonu, fasolki w sosie, tostów z masłem oraz kubka kawy lub herbaty.
-
Administrator
Maxitravelek
Włoskie śniadanie, czyli słodki rogalik z czekoladą, popijając go cappuccino.
-
Administrator
Maxitravelek
-
Administrator
Maxitravelek
-
Administrator
Maxitravelek
Kioski "Pastizzerie", w których można kupić wiele bułeczek drożdżowych, z ciasta francuskiego, z różnym nadzieniem: mięsnym, serowym, z pieczarkami, warzywami, groszkiem i kurczakiem, oliwkami oraz ich miksy.
Bardzo smaczne są pastizzi, cornish pasty, minicalzone, chicken pie i qassatat. Oprócz bułeczek można tu kupić domowe pizze, timpany (porcje makaronu) czy lasagne.
-
Administrator
Maxitravelek
-
-
Administrator
Maxitravelek
Lokalny napój "Kinnie" gasi pragnienie. W smaku podobny jest do grejpfrutowej coli. Jest to lekko gazowany napój o słodko-gorzkim smaku.
-
Administrator
Maxitravelek
Piwa
Piwa Farson's Blue Label i Hopleaf, warzone z brytyjskiego chmielu i przez długie lata pite przez brytyjskich żołnierzy, są wyśmienite.
Wina
Bel Syrah 2008, Meridiana
Primus 2010, DOK Malta, Marsovin (ġellewża, syrah)
Celsius Reserve Cabernet Sauvignon 2006, Meridiana
Ġuże Passito N/A, Marsovin (syrah)
Nexus Merlot 2008, Meridiana
Antonin Blanc 2010, DOK Gozo, Marsovin (chardonnay)
1919 Red 2010, DOK Malta, Marsovin (ġellewża)
Melquart Cabernet Sauvignon & Merlot 2008, Meridiana
Fenici Syrah & Merlot 2008, Meridiana
Caravaggio Merlot 2010, DOK Malta Superiore, Marsovin
Grand Cavalier 2009, DOK Malta, Delicata (shiraz, cabernet sauvignon)
Fenici Vermentino & Viognier 2011, IGT Maltese Islands, Meridiana
-
Administrator
Maxitravelek
Zupy
Aljotta - zupa rybna, przyprawiona cebulą i ziołami
Brodu - bulion wołowy z dodatkiem selera, kabaczka i rzepy
Kawlata - jarzynowa z wieprzowiną lub maltańskimi kiełbaskami
Minestra - zupa jarzynowa, podobna do włoskiej minestrone, lecz gęściejsza
Soppa tal-armla - jarzynowa podawana z kozim serem
Pasta
Ravjul - maltańskie ravioli nadziewane serem ricotta
Ross fil-forn - ryż z siekaną wołowiną, jajami, pomidorami i szfranem
Timpana - zapiekanka z makaronu, mięsa, warzyw, sera i jaj
Jarzyny
Potrawy z miejscowych warzyw są często nadziewane farszem z mielonego mięsa, cebuli, pietruszki, oliwek, czerstwego pieczywa, ziół i pomidorów.
Brungiel - nadziewane bakłażany
Kapunata - bakłażany, pomidory, zielona papryka i czosnek
Qagoc c mimli - nadziewane karczochy
Qara'bali mimli - nadziewany kabaczek
-
Administrator
Maxitravelek
Ryby i owoce morza
Świeże ryby są drogie i nie zawsze dostępne, zwłaszcza zimą. "Świeże" w jadłospisie oznacza, że rybę zamrożono natychmiast po złowieniu.
Accola - seriola
Awwija - homar
Calamari - kałamarnica (nadziewana, smażona lub duszona)
Cerna - granik
Clamar - kałamarnica
Dott- wrakoń
Gamblu - wielka krewetka
Granc - krab
Merluzzo - morszczuk
Qarnita - ośmiornica (często smażona w czosnku lub duszona w sosie z czerwonego wina)
Qarnita stuffat - ośmiornica w pikantnym sosie
Tamar - omułek
Tunnagg - tuńczyk (często gotowany z pomidorami, zieloną papryką i cebulą)
Do miejscowych specjałów zalicza się lampuka (dolphin fish), ryba odławiana pomiędzy wrześniem a listopadem i zazwyczaj pieczona.
-
-
Uprawnienia
- Nie możesz zakładać nowych tematów
- Nie możesz pisać wiadomości
- Nie możesz dodawać załączników
- Nie możesz edytować swoich postów
Zasady na forum