+ Odpowiedz na ten temat
Strona 1 z 4 1 2 3 ... OstatniOstatni
Pokaż wyniki od 1 do 15 z 51

Temat: Turystyka kulinarna

  1. #1
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513

    Turystyka kulinarna

    Gdynia - pierwszym miastem w Polsce ze Szlakiem Kulinarnym

    Miasto Gdynia opracowało oraz wdrożyło miejski Szlak Kulinarny. Jest to pierwszy tego typu
    szlak w Polsce. Ma on być sposobem na inne niż zwykle zwiedzanie miasta oraz poznanie jego oferty kulinarnej.
    Ulotka informacyjna na temat nowego szlaku dostępna jest w punktach informacji turystycznej, hotelach i pensjonatach. Utworzono także stronę internetową kulinarnagdynia.pl, gdzie znajdują się opisy atrakcyjnych pod względem kulinarnym miejsc w Gdyni.

    Restauracje na Szlaku położone są w sąsiedztwie najciekawszych atrakcji miasta. Pozwala to na połączenie zwiedzania Gdyni z zapoznaniem się ze specjałami kulinarnymi przygotowanymi
    przez restauratorów.

    Miasto Gdynia, a także restauracje chętnie organizują różnego typu wydarzenia kulturalne: koncerty muzyczne, wystawy, a także animacje dla dzieci. Szefowie kuchni z restauracji znajdujących się na Szlaku potrafią przygotować dla turystów i mieszkańców potrawy z
    różnych stron świata, a także chętnie dzielą się pomysłami i swoimi przepisami.

    Największą popularnością, oprócz kuchni polskiej, cieszą się kuchnie: włoska, tajska, chińska, grecka i japońska. W Gdyni znajduje się również pierwsza na Pomorzu restauracja indyjska
    oraz lokale serwujące przysmaki francuskie i meksykańskie.

    Od 2 do 4 października w Gdyni odbywać się będzie I Weekend Kulinarny Gdyni. W Centrum Gemini będzie można zobaczyć gotujących na żywo najlepszych kucharzy oraz spróbować ich potraw. Dodatkowo każda restauracja przygotuje specjalne oferty promocyjne na tę okazję.

    W lokalach gastronomicznych będą tzw. "happy hours". W określonym czasie we wszystkich restauracjach na Szlaku serwowane będą minidania w cenie 5,00 zł. Wśród promocyjnych
    potraw będą: kurczak z szynką parmeńską i sosem kaparowym, delicje z truskawek z musem
    z białej czekolady, a także chrupiące żabie udka. Atrakcyjna cena pozwoli na spróbowanie jak największej ilości potraw w jak największej ilości restauracji. Dodatkowo klienci będą otrzymywać specjalne naklejki z nazwą odwiedzonego lokalu. Dla osób, które uzbierają ich najwięcej przygotowano atrakcyjne nagrody.
    http://www.kulinarnagdynia.pl/

  2. #2
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Małopolska Trasa Smakoszy
    „Małopolska Trasa Smakoszy. Przewodnik po karczmach regionalnych Małopolski” to najnowsze wydawnictwo Małopolskiej Organizacji Turystycznej. Wydawnictwo powstało przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego i Polskiej Organizacji Turystycznej.

    Temat trasy smakoszy potraktowany został w tej publikacji bardzo szeroko. Część pierwsza, poświęcona historii karczm, jest bogato ilustrowana materiałem archiwalnym. Dzięki współpracy z Muzeum Etnograficznym miasta Krakowa oraz Muzeum Historycznym miasta Krakowa udało się stworzyć ładny, wysmakowany album, utrzymany w stylu etno-dizajnu.

    Preferencje gastronomiczne Polaków: najeść się tanio

    Polacy, którzy decydują się na jedzenie poza domem nie wybierają jednak restauracji, ale tańsze fast foody i pizzerie - tak wynika z sondażu GfK Polonia przeprowadzonego dla "Rzeczpospolitej".

    Polacy wciąż nie chętnie wybierają się na miasto, by coś zjeść. 57% badanych powiedziało, że wcale nie jada posiłków poza domem. Natomiast 43% dorosłych Polaków chętnie odwiedza lokale gastronomiczne - 2% z nich jada poza domem codziennie. Jeden na dziesięciu naszych obywateli je w barach i restauracjach raz w miesiącu.

    Restauratorzy potwierdzają, że najlepszymi klientami są single w wieku powyżej 26 lat. Wyniki badania pokazują, że 85% ankietowanych powyżej 66. roku życia nigdy nie jada poza domem. W przedziale wiekowym 20 - 29 lat jest to zaledwie 28%.

    Polacy najchętniej jadają jednak w barach szybkiej obsługi. Pizzerie wybiera 44% ankietowanych, a restauracje tylko 36%. Fast foody oraz bary serwujące jedzenie na wynos to deklaracje w sumie aż 58% Polaków.

    W naszym kraju tylko 10% badanych przez GfK deklaruje, że wychodzi na kolację na miasto. Według ekspertów i wyników badania powodem jest brak pieniędzy. 49% badanych twierdzi, że na jedzenie poza domem wydaje miesięcznie mniej niż 50 zł, 34% ludzi pozwala sobie wydać od 50 do 100 zł, a 12% - od od 100 do 500 zł.

    Polskie lokale są pełne tylko w weekendy. 36% ankietowanych potwierdza, że wychodzi wyjście do restauracji lub pizzerii w weekend. Najchętniej z gronem znajomych lub przyjaciół 32% lub z całą rodziną 23%. 25% lubi jeść w samotności.

    Wyniki sondażu nie potwierdzają, że w branży gastronomicznej jest kryzys. Aż 69% badanych deklaruje, że w ciągu minionego roku ich wydatki na jedzenie poza domem się nie uległy spadkowi.

  3. #3
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Szlakiem łódzkich restauracji

    Nowa formuła Festiwalu Dobrego Smaku ma zaskoczyć w tym roku nie tylko restauratorów z ul. Piotrkowskiej, ale również wszystkich łodzian.
    W ostatni weekend czerwca reprezentacyjna ulica miasta stanie się szlakiem turystycznym dla wszystkich smakoszy kulinarnych i amatorów dobrej kuchni. Trasę wycieczkową uczestników Festiwalu nie będą jednak wyznaczać historyczne obiekty miasta, lecz łódzkie restauracje. W czasie 3 dni trwania Festiwalu znani restauratorzy serwować będą swoim gościom specjalnie przygotowane na tą okazję dania konkursowe. Niewielka cena potraw sprawi, iż każdy będzie mógł osobiście odwiedzić wszystkie lokale biorące udział w rywalizacji i wybrać swoje ulubione danie Festiwalu. Warto pamiętać, iż udział w tym niecodziennym wydarzeniu to nie tylko okazja do spróbowania smacznych potraw. To przede wszystkim możliwość do budowania i rozwijania relacji z bliskimi. Wspólna zjedzona kolacja w dobrej restauracji zaspokoi nie tylko głód, ale również wartości estetyczne i duchowe, będzie świetną okazją do rozmów i wspólnego spędzenia czasu wolnego.

    Tegoroczną edycję Festiwalu organizatorzy poszerzyli również o Szkołę Dobrego Smaku. W trakcie prowadzonych na żywo pokazów kulinarnych szefowie uznanych łódzkich restauracji prezentować będą sposób przyrządzania swoich ulubionych potrawy. W czasie spotkań uczestnicy szkolenia będą mieli okazję poznać techniki przygotowywania potraw oraz kulinarne tajemnice profesjonalnych kucharzy.

  4. #4
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Kraków: restauratorzy w międzynarodowym stowarzyszeniu

    Krakowscy restauratorzy dołączyli do międzynarodowego stowarzyszenia "Chaine des Rotisseurs".
    Ta organizacja gastronomiczna została założona w Paryżu w 1950 roku, a jednym z jej głównych celów jest wspieranie wykwintnej kuchni i promowanie "towarzyskiej stronę przyjemności stołu".


    Organizacja "Chaine des Rotisseurs" zrzesza członków z ok. 70 krajów - zawodowców (szefów kuchni, właścicieli i zarządców restauracji i hoteli) i amatorów. Od kwietnia 2009 r. działa też w Polsce, w Warszawie. W gronie jej członków znaleźli się teraz także właściciele hotelu "Pod Różą" i restauracji "Ancora" z Krakowa.
    W czasie wakacyjnych wojaży po Polsce powinniśmy przyglądać się nie tylko zabytkom czy geograficznym osobliwościom. Warto przy okazji zwrócić uwagę na lokalne przetwórnie i rolnictwo. Zwłaszcza że coraz częściej o jego wyrobach dowiaduje się Europa. Tylko w lipcu na listę chronionych oznaczeń geograficznych Unia Europejska wpisała dwa nowe produkty.
    Dojrzewająca na żyznych glebach Ponidzia (okolice Buska-Zdroju) fasola korczyńska jest ręcznie przebierana, a wcześniej suszona na specjalnych drewnianych koziołkach w przewiewnym miejscu. Dzięki temu duże, białe nasiona odznaczają się niepowtarzalnym smakiem. Jeszcze przed rejestracją tutejsi rolnicy uzyskiwali za nią lepsze ceny niż producenci fasoli z innych rejonów kraju. Teraz ich gospodarczy potencjał powinien jeszcze wzrosnąć.
    Jadąc na Mazury warto zatrzymać się na Kurpiach – w okolicach Długosiodła, Myszyńca, Kadzidła czy Nowogrodu. To w tych rejonach powstaje unikalny miód kurpiowski, który także w lipcu trafił na listę unijnych smakołyków. I tu duże znaczenie mają lokalne warunki. Słabe gleby, niewielkie opady, mozaika pól, łąk i lasów powodują, że konieczne jest pozyskiwanie miodu przez dłuższy czas. Miejscowi pszczelarze sami szukają pożytków pszczołom zarówno na łąkach, jak i w sąsiedztwie lasów. Podbieranie, odwirowywanie, przechowywanie i rozlewanie odbywa się z zachowaniem wielowiekowej tradycji. Nie wolno też stosować chemicznych środków do odstraszania pszczół. A co nas czeka w innych rejonach kraju? W Borach Dolnośląskich (między Zgorzelcem, Bolesławcem, Żarami i Szprotową) wywożone do lasu pszczoły w sierpniu i wrześniu skrzętnie zbierają ciemny, ostry i gorzkawy miód z tamtejszych wrzosowisk. Warto zapoznać się z jego niepowtarzalnym smakiem. W UE został on zarejestrowany już w 2008 r. Zaraz po podhalańskiej bryndzy i oscypku, a jeszcze przed podgórską redykołką.
    Owcze (niekiedy z dodatkiem mleka krowiego) specjały dobrze są znane wszystkim turystom trafiającym do Zakopanego, Bukowiny czy Krynicy – niestety to, co kupują, to zazwyczaj podróbki, a nie produkty wykonane według uznanej w UE receptury.
    Podróżującym na północ mamy do zaoferowania niezwykle aromatyczną kaszubską truskawkę, na którą sezon niestety dobiega końca. Po drodze w Kaliszu można uraczyć się miejscowymi andrutami, widniejącymi na unijnej liście od ponad roku. A wieczorem, po miło spędzonym dniu, usiąść nad szklaneczką słodkiego półtoraka, dwójniaka, trójniaka bądź czwórniaka ze znaczkiem na etykiecie oznaczającym Gwarantowaną Tradycyjną Specjalność - nasze miody na unijnej liście widnieją od 2008 r.
    Za rok wycieczka szlakiem zarejestrowanych smakołyków może okazać się znacznie dłuższa - na wpis czeka m.in. krakowski obwarzanek, jabłka łąckie i grójeckie, śliwka szydłowska i suska sechlońska (suszona śliwka z okolic Laskowej i Żegocina w Małopolsce), chleb prądnicki, Piękny Jaś (fasola) z doliny Dunajca czy kołacz śląski.
    O tym, że potencjał w tym zakresie mamy duży, świadczy krajowa lista produktów tradycyjnych. Jest na niej ponad 700 specjałów ze wszystkich zakątków kraju i wciąż dochodzą nowe. Jednak zanim niektóre z nich trafią na unijne listy, muszą przejść długą drogę. Najpierw trzeba wybrać czy ma to być Chroniona Nazwa Pochodzenia, Chronione Oznaczenie Geograficzne czy Gwarantowana Tradycyjna Specjalność. Taki produkt musi mieć specyficzne walory albo jakość produktu lub jego cechy charakterystyczne powinny wynikać ze szczególnego otoczenia i właściwych dla niego czynników naturalnych i ludzkich. Trzeba też udowodnić tradycje związane z danym produktem i dokładnie opisać recepturę, pamiętając przy tym, że dostęp do niej będą mieli wszyscy. Unijna lista nie działa bowiem jak urząd patentowy. We właściwym miejscu według opisanego wzoru produkować może każdy, kto przejdzie odpowiednią certyfikację.

  5. #5
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Białostocki Szlak kulinarny

    Bogactwo kuchni woj. podlaskiego to w szczególności wynikowa wpływów kuchni litewskiej, białoruskiej, rosyjskiej, tatarskiej, żydowskiej i ukraińskiej.

    W kuchni Białegostoku, tak jak w całej kuchni podlaskiej, dominują ziemniaki i grzyby. Podstawą tradycyjnej kuchni podlaskiej i jednocześnie wyróżnikiem kulinarnym są potrawy z ziemniaków. Najbardziej znane z nich to: babka ziemniaczana, kiszka ziemniaczana oraz kartacze. Ideą Szlaku Kulinarnego jest szlak turystyczny łączący różne lokale w mieście, serwujące potrawy tradycyjne, regionalne oraz atrakcje i miejsca związane z gastronomią.

    Chcemy też ponownie wylansować zapomniany od czasów wojny „Białys” – tradycyjne pieczywo żydowskie – bułkę drożdżową wypełnioną pokrojoną cebulą i posypaną czarnym makiem. Przed wojną był to najpopularniejszy specjał białostocki sprzedawany wprost z ulicy. Dziś Białys cieszy się nadal olbrzymią popularnością, ale w Nowym Jorku.

    Szlak wraz z mapą kulinarną miasta stanowi samodzielną atrakcję turystyczną, jednocześnie uzupełniając inne produkty turystyczne miasta, w szczególności produkt Białystok Wielokulturowy.

    http://bialostockiszlakkulinarny.pl/

  6. #6
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Szlak kulinarny Leśne smaki

    Wybierz się na wielką kulinarną przygodę. Przekonaj się jak smakuje natura. Szlak kulinarny „Leśnymi smakami” to możliwość zapoznania się z dorobkiem i tradycją kuchni Borów Dolnośląskich. Smak lasu przeniesie Cię w podróż, której głównym przewodnikiem są potrawy i produkty oparte na naturalnych, niczym nieskażonych owocach lasu.
    Miód gryczany, akacjowy, spadziowy a szczególnie miód lipowy i wrzosowy stanowią trzon szlaku kulinarnego „Leśnymi smakami”. Swój wyjątkowy i niepowtarzalny smak zawdzięczają wyłącznie naturalnym składnikom w tym procesowi ich wytwarzania spełniającymi wszelkie wymogi sanitarne.

    Miody dostępne są w Pasiekach:
    Państwa Krystyny i Jerzego Słoneckich,
    Luboszów 1, 59-724 Osiecznica
    Pana Przemysława Urbana,
    ul. Sosnowa 19/2, 68-100 Żagań

    Wyśmienity w swoim rodzaju pasztet z dzika podany na cieście francuskim w tonacji musu borowikowego to niepowtarzalny smak i aromat dla wszystkich miłośników wykwintnego smaku.
    Dostępny jest w:

    Zamku Kliczków, 59-724 Osiecznica
    Restauracji „Starówka”, Rynek 36,
    59-700 Bolesławiec

    Cieszący się ogromną popularnością Bochen chleba starowiejskiego, a także pasztet z dziczyzny i kiełbasę chłopską nabyćmożna w sklepach Firmowych Pana Władysława Gizy w:
    Bukowinie Bobrzańskiej 51, 68-100 Żagań,
    Os. XXX-lecia, 68-100 Żagań
    ul. Szprotawskiej 9a, 68-100 Żagań
    Os. Słonecznym 15, 67-300 Szprotawa

  7. #7
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Będzie Szlak Kulinarny "Śląskie Smaki"

    Śląska Organizacja Turystyczna wybiera najlepsze restauracje, serwujące regionalne potrawy. To pierwszy krok do stworzenia Szlaku Kulinarnego "Śląskie Smaki". Dzięki niemu turyści dowiedzą się, gdzie można dobrze zjeść, a restauratorzy mogą liczyć na promocję.
    Na Szlak Kulinarny wejdzie, na początek, 21 lokali z całego województwa. Warunek jest jeden - ubiegająca się o udział w projekcie restauracja musi serwować (lub chcieć wprowadzić do menu) potrawy regionalne. Menu zostanie sprawdzone przez Komisję Certyfikacyjną.
    Lokale, które znajdą się na Szlaku Kulinarnym, będą korzystały z promocji zapewnionej przez ŚOT, m.in. specjalnego oznakowania, wydawnictw, prezentacji na stronie projektu (www.slaskiesmaki.pl). Będą widoczne na imprezach promocyjnych i w ponad 60 punktach Śląskiego Systemu Informacji Turystycznej.
    Co roku kulminacją działalności promocyjnej będzie konkurs kulinarny Festiwalu "Śląskie Smaki". Ten najbliższy, z udziałem pretendentów do znalezienia się Szlaku, odbędzie się 26 maja w Parku Śląskim w Chorzowie.
    Festiwal "Śląskie Smaki" został stworzony wokół organizowanego od kilku lat konkursu na dania regionalne. Co roku w innej miejscowości regionu amatorzy i profesjonaliści przygotowują swoje potrawy, rywalizując o tytuł Eksperta Śląskich Smaków i nagrodę Złotego Durszlaka.

  8. #8
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    W najbliższy weekend, Gdynię będzie można "posmakować" podróżując Szlakiem Kulinarnym.

    Od 29 czerwca do 1 lipca można w ten sposób skosztować specjalnego letniego menu, między innymi tartę malinową, kaczą pierś z ravioli i sosem marchwiowo-pomarańczowym. Dania serwowane są po promocyjnych cenach.
    W ten weekend na Szlaku można odwiedzić restauracje: Boolvar Club, Coco, Cynamon, Hollywood Diner, Kapitan Cook, La Lunę, Lavendę Cafe, Łysą Żyrafę, Petit Paris, Pod Dębem - Hotel Gdynia, Sztuczkę oraz Trio.

    Dla osób biorących udział w zabawie przygotowano również konkurs. Wystarczy zebrać trzy naklejki z nazwami lokali, które biorą udział w akcji, aby powalczyć o nagrody.

  9. #9
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    W dniach 8-10 listopada 2012 roku w nowopowstałym Haston Congress Center we Wrocławiu odbędzie się I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny "Gastronomiczny Rajd Mistrzów". Swój udział w spotkaniu potwierdziły już: Klub Szefów Kuchni, Dolnośląskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, media i portale gastronomiczne, telewizja TVP3 oraz TVN24. W szanownym jury zasiądą m.in. Magda Gessler, Jerzy Pasikowski, Robert Sowa, Grzegorz Lelek oraz Tomasz Szymański. Konferansjerem konkursu będzie zaś Karol Okrasa.

    Zwieńczeniem całodniowej rywalizacji uczestników konkursu będzie uroczysta Gala połączona z ogłoszeniem wyników i wręczeniem nagród. Wieczorny bankiet uświetni Zespół Kombii z Grzegorzem Skawińskim w roli głównej. Prezentacje talentów kucharzy w Polsce będą wspaniałą atrakcją kulinarną, a także znakomitą okazją do promocji produktów firm, które zdecydują się na udział w tym przedsięwzięciu.

  10. #10
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    W dniach 9-12 sierpnia br. w Poznaniu na Starym Rynku swoje produkty przedstawi ponad stu wystawców z kilkunastu krajów świata. Wszystko to podczas VI. edycji Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku.
    Żywność prezentowaną na festiwalu wyróżnia dobry smak, który rozumiany jest tutaj jako tradycja, jakość produktu oraz jego funkcja ekologiczna. Organizatorem jednego z największych wydarzeń kulinarnych w Polsce jest Stowarzyszenie Polska Akademia Smaku.

    W trakcie czterech dni festiwalu na poznańskim Starym Rynku odbędą się: jarmark, konkursy, warsztaty, pokazy kulinarne, spotkania, koncerty oraz laboratoria smaku.

    Podczas Jarmarku Dobrego Smaku zostaną zaprezentowane produkty lokalne oraz tradycyjne ze wszystkich regionów Polski. Nie zabraknie bryndzy podhalańskiej, miodu drahimskiego czy ryb z Kaszub i serów owczych z Mazur. Pojawią się również wystawcy oferujący specjały z zagranicy, między innymi z Belgii, Węgier i Austrii.

    W trakcie festiwalu zostanie rozstrzygnięty konkurs Polska Nalewka Roku, zaś cukiernicy wezmą udział w konkursie na najlepsze ciasto drożdżowe. Restauratorzy spróbują przygotować najlepszą potrawę zwaną szare kluchy. Według przewidywań organizatorów powstanie około 30-40 wersji potrawy tworzonej ze startych surowych ziemniaków.

  11. #11
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    O tym, że za luksus trzeba słono zapłacić wiedzą wszyscy. Sztuka kulinarna to coś co wymaga zarówno dobrego smaku jak i niecodziennej oprawy, a to niestety kosztuje. Wyobraźmy sobie, że na obiad w luksusowej, znanej na całym świecie restauracji wydajemy jednorazowo całą pensję...
    Od lat rekordy drożyzny i popularności wśród zamożnej klienteli bije tokijska restauracja Aragawa. 600 dolarów za stek to dla wielu majątek, jednak jak przyznaje właściciel chętnych nie brakuje. Klienci są bardzo zadowoleni, a dyskretne położenie i królewski charakter czynią z lokalu miejsce iście wyjątkowe.

    Na Malediwach znajduje się słynna na całym świecie podwodna restauracja. Obiekt położony jest 5 metrów poniżej poziomu morza. Prawdziwym luksusem podczas spożywania posiłku jest tu widok ławicy ryb i unikalnej rafy koralowej. Średnia cena za obiad oscyluje w granicach 350 dolarów od osoby. Na życzenie kapryśnego klienta, który nie wybierze nic z menu kucharz przygotuje coś extra - naturalnie w extra cenie. Restauracja należąca do hotelu Conrad Maldives cieszy się ogromną popularnością na całym świecie.

    O tym, że dobre Sushi jest nie tylko w Japonii przekonali się klienci nowojorskiej restauracji Masa. Wcześniejsza rezerwacja odbywa się przy użyciu karty kredytowej, z której ściągana jest kaucja w wysokości 200 dolarów, na wypadek gdyby klient zmienił zdanie w czasie krótszym, niż 48 godzin. Koszt jednorazowej wizyty jednej osoby to nawet 400 dolarów.

    Amerykanie lubią dobrze zjeść, jak się okazuje nawet w dobie kryzysu nie brakuje klientów drogich restauracji. W lokalu serwującym kuchnię francuską o nazwie Everest w Chicago koszt obiadu zaczyna się od 500 dolarów. Podobnie w restauracji Daniel w Nowym Jorku, gdzie serwowane są najlepsze ślimaki na wybrzeżu.

    Nowy Jork to miejsce szczególne na mapie światowej rangi gastronomii. To tutaj tworzy się rankingi najlepszej klasy kucharzy i to tutaj ściągają talenty ze wszystkich kontynentów.

    Alain Ducasse au Plaza Athénée w Paryżu to europejska odpowiedź na drożyznę i wykwintny smak za oceanem. Za obiad zapłacimy tu w granicach 250-300 dolarów. Lokal to nie tylko wyśmienite dania serwowane przez najlepszy kucharzy świata, to również wyjątkowy wystrój.

    Krytycy kulinarni są nieco bardziej powściągliwi od klientów i przestrzegają, że cena nie zawsze idzie w parze z jakością. Na podstawie opinii szefów kuchni, restauratorów oraz krytyków kulinarnych opracowano ranking 50 najlepszych restauracji świata - na zlecenie "Restaurant Magazine".
    W tym roku najlepsza okazała się restauracja Noma w Kopenhadze. Na dalszych miejscach uplasowały się lokale m.in. z Hiszpanii, Brazylii, Włoch oraz USA. Niestety do tej pory nie udało się awansować żadnej rodzimej restauracji. Poniżej prezentujemy dziesięciu najlepszych.


    Ranking 10 najlepszych restauracji świata:

    1. Noma, Kopenhaga - Dania
    2. El Celler de Can Roca, Girona - Hiszpania
    3. Mugaritz, San Sebastian - Hiszpania
    4. D.O.M, Sao Paulo - Brazylia
    5. Osteria Francescana, Modena - Włochy
    6. Per Se, Nowy Jork - USA
    7. Alinea, Chicago - USA
    8. Arzak, San Sebastian - Hiszpania
    9. Dinner By Heston Blumenthal, Londyn - Anglia
    10. Eleven Madison Park, Nowy Jork - USA

    Ranking 10 najdroższych restauracji świata:

    1. Aragawa, Tokio - Japonia
    2. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paryż - Francja
    3. Gordon Ramsay, Londyn - Wielka Brytania
    4. Acquarello, Monachium - Niemcy
    5. Alberto Ciarla, Rzym - Włochy
    6. Sushi Kaji, Toronto - Kanada
    7. Queue de Cheval Steak House, Montreal - Kanada
    8. El Amparo, Madryt - Hiszpania
    9. Whampoa Club, Shanghai - Chiny
    10. Boeucc, Mediolan - Włochy

    Jak widać najdroższy nie znaczy najlepszy. Pełny ranking znajduje się na stronie !http//:theworlds50best.com

  12. #12
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Golonka z dzika będzie tegorocznym hitem XVII Festiwalu Golonki w hotelu Orbis Magura Bielsko-Biała. Impreza, która od kilkunastu lat przyciąga setki smakoszy tego dania, potrwa od 10 do 30 września. Goście już mogą rezerwować stoliki w hotelowej restauracji. Festiwal Golonki organizowany przez hotel Orbis Magura Bielsko-Biała na stałe wpisał się w polski kalendarz ważnych wydarzeń gastronomicznych. W tym roku na stołach zagości kilkanaście golonkowych specjałów, m. in. golonka po góralsku, po węgiersku, po cygańsku, po bawarsku, z kapustą i grzybami, nadziewana borowikami, ze śliwkami oraz z żurawiną i chrzanem. Nowością będzie golonka z dzika. Szef kuchni hotelu Orbis Magura Bielsko-Biała, oprócz głównych dań zaserwuje przystawki. A wśród nich roladę z golonki w galarecie, żur na maślance z golonką i kwaśnicę na golonce.

    Smakiem dań z golonki będzie się można delektować codziennie od 10 do 30 września. W dwie soboty: 29 września oraz 20 października wspólną biesiadę umili gościom Rodzinna Kapela Bugajskich i zespół Kwaśnica Bavarian Show, wykonujący na żywo muzykę bawarską i tyrolską.

    "Przygotowywana przez naszego szefa kuchni golonka, ma już tysiące zwolenników i co roku zdobywa serca nowych miłośników tego mięsa. Jestem przekonana, że XVII edycja i serwowane podczas niej rodzaje golonki przypadną wszystkim odwiedzającym nas gościom do gustu." - powiedziała Violetta Krzemień-Banot, Dyrektor Zarządzający hotelu.

    Od 1996 roku, kiedy to Festiwal Golonki odbył się po raz pierwszy, w ciągu 16 lat jego edycji zaprezentowano 8 rodzajów przystawek zimnych i gorących, 6 rodzajów zup oraz 32 rodzaje dań z golonki wieprzowej. Sprzedano łącznie około 33 000 porcji czyli niemal 14 ton tego specjału. Rekordowy był rok 2003 kiedy to miłośnicy przysmaku zjedli 3978 porcji.

    Bielsko-Biała to jedno z najpiękniejszych miast na Podbeskidziu. Turyści mogą zobaczyć tutaj piękne krajobrazy i wspaniałe zabytki. Do najciekawszych miejsc wartych odwiedzenia należą: muzeum mieszczące się w Zamku Sułkowskich, zlokalizowane na Wzgórzu Miejskim, które jest jednym z najstarszych budynków Bielska-Białej; Dom Tkacza - przykład XVIII- wiecznego typowego bielskiego drewnianego budownictwa,czy Muzeum Techniki i Włókiennictwa gromadzące maszyny, urządzenia i dokumentację związaną z bielsko-bialskimi tradycjami ośrodka przemysłu wełnianego. Jedną z najsłynniejszych atrakcji Bielska Białej jest Kolej Linowa na Szyndzielnię zbudowana w 1952 roku. Wycieczka kolejką pozwala podziwiać wspaniałe krajobrazy Beskidów oraz panoramę miasta.

    Hotel Orbis Magura jest położony w Beskidach, blisko centrum Bielska-Białej. Oferuje 133 pokoje oraz trzy sale konferencyjne ze sprzętem multimedialnym. W kwietniu br. hotel przeszedł gruntowną modernizację wnętrz. Renowacja objęła wszystkie pokoje i apartamenty, przestrzenie publiczne, lobby i restaurację.

  13. #13
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    W dniach 2-9 października w niemieckim Erfurcie odbędzie się XXV Olimpiada Kulinarna. Polskę podczas tego niezwykłego wydarzenia gastronomicznego reprezentować będzie Pomerania-Culinary Team of Poland, licząca 13 kucharzy.
    Drużyna z Polski będzie walczyć o złoto w kategorii dań regionalnych. Na tę okazję ekipa przygotowała aż 19 unikalnych dań. Kucharze przygotują m.in.: rybną zupę bursztynową, pasztet z grzybów, makrelę nadziewaną łososiem i algami, a wszystko według przepisów z początku ubiegłego stulecia - podało Radio Zet.

    W tegorocznych igrzyskach kulinarnych udział wezmą 162 drużyny kucharsko-cukiernicze. Warto przypomnieć, że podczas minionych Igrzysk kucharze z Pomorza zdobyli brąz.

  14. #14
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Pomorza Zachodniego wzbogaciła się o pięciu nowych członków. Stowarzyszenie zrzesza gospodarstwa rolne, zakłady przetwórstwa żywności, sklepy i restauracje, które spełniają wymagania opisane w Regulaminie Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorze Zachodnie.
    Przetwórcy, chcący dołączyć do Sieci, powinni przede wszystkim wytwarzać produkty oparte na regionalnych surowcach, a także potrafić szczegółowo opisać w jaki sposób zostały przygotowane. W przypadku restauracji, punktów gastronomicznych i obiektów hotelarskich wśród wymogów znajduje się również promowanie oferty kulinarnej Pomorza Zachodniego.

    Zachodniopomorska sieć liczy aktualnie 26 firm i instytucji. Nowi członkowie to: Zespół Szkół nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie - Centrum Szkolenia Praktycznego - wyroby cukiernicze, Gospodarstwo Rolne Grażyna Zaremba-Szuba - Dworek Tradycja - przetwory, Górna Roman Balewicz - wyroby mięsne, Gospodarstwo rolno-pasieczne "Lipowa Pasieka" Bogumił Szymański - miody, Gospodarstwo "Zagon" E. S. Kuczma - ogórek kołobrzeski.

    Uroczyste wręczenie certyfikatów i spotkanie z przedstawicielami nowych członków odbyło się 11 września w Szczecinie

  15. #15
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Już po raz ósmy Siedlisko Folkloru Marzanna w Niedrzwicy Kościelnej k/Lublina stanie się światową stolicą bigosu - 18 listopada 2012, godz. 13.00 Dla prawdziwych sympatyków bigosu - wstęp wolny.
    Wszystko zaczęło się od wiszącej na włosku awantury. Grupa miłośników bigosu, skupiona wokół Siedliska Folkloru Marzanna, postanowiła zaprotestować, kiedy tuż po wejściu Polski do unijnej wspólnoty, regulacje euro urzędników miały zabronić odgrzewania potraw! A jak wiadomo bigos, nasz przysmak, im więcej razy odgrzewany, tym lepszy. Wówczas, niejako w obronie narodowego interesu, po raz pierwszy zorganizowano Święto Bigosu.

    - Trudno powiedzieć, czy organizacja Święta przyczyniła się do cofnięcia zakazu, ale jedno wiadomo na pewno: przysłużyła się do popularyzacji tej jakże zacnej strawy - mówi Władysław Boruch, organizator i właściciel "Siedliska".

    Tegoroczne wydarzenie, jak co roku, przyciągnie przeszło tysiąc miłośników bigosu nie tylko z Polski, ale z całej Europy. Niewykluczone, że są wśród nich także oponenci, którzy ponad osiem lat temu nie chcieli zgodzić się ze staropolską recepturą.

    Wśród smakoszy bigosu, będą także kucharze z restauracji i szkół gastronomicznych. Wszyscy uczestnicy święta smakować będą serwowane potrawy, aby w końcu wybrać tę jedną, którą wyróżnią Nagrodą Publiczności. Przede wszystkim jednak jury, złożone z dziennikarzy z całego kraju po wnikliwej degustacji przyzna tradycyjne nagrody: Złote, Srebrne i Brązowe Gary. W ubiegłym roku I miejsce i Złote Gary równolegle w dwóch kategoriach (dla zakładów gastronomicznych oraz szkół) zdobyli: hotel "Mościki" ze Spały oraz uczniowie Zespołu Szkół Rolniczych Centrum Kształcenia Praktycznego w Pszczelej koło Lublina.

    Dodatkowymi atrakcjami tegorocznego święta, oprócz degustacji i wyboru najlepszego bigosu, będą występy zespołów artystycznych: Zespołu Pieśni i Tańca "Jawor" Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, kapeli "Nebokraj" ze Lwowa, szkolno - strażackiej orkiestry dętej z Niedrzwicy Kościelnej oraz lubelskiej orkiestry "Iubilaeum" z solistką Iwoną Gostkowską - Kurczewską (sopran). Honorowy patronat nad wydarzeniem objął Urząd Marszałkowski w Lublinie. Współorganizatorem Święta Bigosu jest Stowarzyszenie Dziennikarzy Podróżników "Globtroter". Wydarzenie poprowadzi: Michał Fajbusiewicz, dziennikarz śledczy i twórca legendarnego programu TVP - "997".

    Święto Bigosu odbędzie się 18 listopada 2012 o godz. 13.00 - Wstęp wolny.

+ Odpowiedz na ten temat
Strona 1 z 4 1 2 3 ... OstatniOstatni

Uprawnienia

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów