+ Odpowiedz na ten temat
Strona 4 z 4 PierwszyPierwszy ... 2 3 4
Pokaż wyniki od 46 do 51 z 51

Temat: Turystyka kulinarna

  1. #46
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Ukazał się Czerwony Przewodnik Michelina „Main Cities of Europe 2016”. Prestiżowe wyróżnienie otrzymała w nim druga, po Atelier Amaro, restauracja w Polsce

    Inspektorzy Michelina docenili warszawską restaurację Senses za połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym podejściem do gotowania. Określili jej kuchnię jako innowacyjną, elegancką i nowoczesną. Sukces lokalu Senses był tym bardziej nieoczekiwany, że nie poprzedziło go wyróżnienie Wschodzącej Gwiazdki, które oznacza bardzo duże szanse na zdobycie właściwego tytułu w kolejnych latach - czytamy w komunikacie wydawcy przewodnika.

    Dla restauratorów z całego świata już samo znalezienie się w przewodniku „Main Cities of Europe" jest dużym sukcesem. W tegorocznej edycji uwzględniono 52 restauracje z Polski – 28 z Warszawy i 24 z Krakowa. Listy lokali z poszczególnych miast nie tylko się powiększyły – w ubiegłym roku opisano w sumie 45 restauracji – lecz także przeszły duże zmiany. W najnowszej edycji inspektorzy Michelina opisali 13 nowych restauracji z Polski. W stolicy z przewodnika wypadły 3 lokale, ale dołączyło 7 nowych, natomiast w Krakowie z zestawienia zniknęły 3 restauracje, które zostały zastąpione 6 nowymi.

  2. #47
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Trwają prace nad programem 9. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel. Tegoroczna edycja odbędzie się w dniach 12-14 października w Centrum Targowo-Kongresowym MT Polska w Warszawie.
    Nowością będą dwa konkursy, tj. Kulinarne Mistrzostwa Polski Roberta Sowy i Best Pastry Chef 2016 Tomasza Dekera.

  3. #48
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    [B]Ukazał się Czerwony Przewodnik Michelin Main Cities of Europe 2017. Wciąż wysoki poziom polskich restauracji. [/B

    Warszawskie restauracje Atelier Amaro i Senses zachowały Gwiazdki Michelin. Restauracja "Kieliszki na Próżnej" zyskała wyróżnienie Bib Gourmant, przyznawane za korzystny stosunek jakości potraw do ich ceny.

    Gwiazdka Michelin, która niezmiennie od wielu lat jest uznawana za jedno z najwyższych wyróżnień sztuki kulinarnej. Uwzględnienie lokalu w przewodniku to decyzja inspektorów Michelin. Dla restauratorów z całego świata już samo znalezienie się w Czerwonym Kulinarnym Przewodniku jest sukcesem.

    W tym roku inspektorzy Michelin ocenili restauracje w 44 miastach z 20 krajów europejskich. 3 Gwiazdki Michelin ma obecnie 20 europejskich restauracji, 91 lokali ma 2 Gwiazdki, a 386 restauracji 1 Gwiazdkę. W tym roku Inspektorzy przyznali europejskim restauracjom 51 nowych gwiazdek.

    W przewodniku Main Cities of Europe restauracjom przyznawane są: Gwiazdki Michelin - za walory smakowe potraw (od jednej do trzech gwiazdek), Sztućce (Łyżka & Widelec) - za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od jednego do pięciu sztućców) oraz Bib Gourmand - za stosunek jakości do ceny.

    Czerwony Kulinarny Przewodnik Michelin ukazuje się od ponad 100 lat i jest uważany na całym świecie za bardzo prestiżowy.

  4. #49
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    VII edycja festiwalu Czas Dobrego Sera" odbędzie się w dniach 17 do 18 czerwca w Sandomierzu. To okazja do spróbowania prawdziwego masła, oryginalnej owczej bryndzy polskiej i słowackiej. Nie zabraknie też plejady najlepszych serów z całego świata, między innymi takich jak: Roquefort, Stilton, Brie de Meaux, Beaufort, Bitto, Parmigiano Reggiano, Cabrales, Comte, Cheddar czy Pecorino Toscano.
    Podczas imprezy nie zabraknie degustacji najlepszych serów polskich i zagranicznych, prowadzonych pod okiem wybitych autorytetów jak Giovanni Roncolato, wieloletni Prezes Konsorcjum Serów Alpejskich Monte Veronese z Włoch czy też prof. Monika Wszołek - Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, która jako jedna z nielicznych w Polsce od zawsze propaguje wyższość masła nad margaryną.

    W sumie zaplanowano 8 tematycznych laboratoriów smaku, których bohaterami będą między innymi takie sery jak: Kamyk Sudecki (Sylwester Wańczyk), Majowa Bryndza (Wojciech Komperda), Wołoski (Figa), Dżersejan (Ranczo Frontiera), Kozia Rura (Kaszubska Koza) czy też oryginalne holenderskie Goudy, sery alpejskie z Włoch, Francji i Szwajcarii, jak również owcze sery z Chorwacji, Toskanii, Sardynii i Słowacji. W sumie w Sandomierzu będzie można skosztować i kupić blisko 300 różnych serów z 14 krajów.

    Poza tym do udziału w imprezie zaproszono wybitnych szefów kuchni, którymi dowodził będzie Dominik Narloch z restauracji Werbena w Hotelu Herbarium rekomendowanej przez Slow Food Polska - w tym roku, z racji na Rok Wisły, będzie to Rejs-Wisła-Party na największym śródlądowym statku w Polsce o nazwie "Syrenka", którą dowodził będzie kapitan Tadeusz Prokop. Na pokładzie nie zabraknie prawie wszystkich słodkowodnych, polskich ryb serwowanych z grilla i nie tylko oraz zupy rybnej, doskonałych przekąsek i oczywiście wina z sandomierskich winnic.

    Po raz kolejny na szeroką skalę obok serowarów do Sandomierza zaproszono polskich winiarzy. Jest ich już ponad setka, zaś już około 40 legalnie z banderolami sprzedaje swoje wina. W Sandomierzu organizatorzy spodziewają się około 20 polskich winnic z całej Polski. Ser i wino, to para ponoć lepsza od małżeństwa, a organizatorom zależy, by wzrastać razem w tym niezawodnym duecie, dlatego też festiwal od tej edycji to nie tylko "Czas Dobrego Sera", ale również "Czas Polskiego Wina". I tak w Sandomierzu pojawią się między innymi następujące winnice: Płochockich, Nad Jarem, Sandomierska, Sztukówka, Modła, Karolus, Nobilis, Vetus, Vanellus oraz słynna miodosytnia Pasieka Jaros, która w tym roku zaprezentuje pełną paletę swoich miodów pitnych z Miodem Koronnym i Czeremszakiem na czele.

    Dopełnieniem polskich trunków w Sandomierzu będą nalewki, między innymi te wytwarzane przez Karola Majewskiego z Łomianek pod Warszawą.
    W sobotę o godzinie 16.00 na festiwalowym stoisku marki Skarby Serowara odbędzie się pokaz serowarski Głównego Serowara Spółdzielczej Mleczarni Spomlek Wojciecha Stysia, który zaprezentuje produkcję sera w warunkach domowych., Niezależnie od pokazu na specjalnym stoisku marki Skarby Serowara będzie można skosztować polskich serów długo dojrzewających : Bursztyn, Szafir, Rubin oraz wziąć udział w laboratorium smaku, które poprowadzi główny serowar SM Spomlek.

    Kolejnym wyjątkowym momentem w Starym Porcie nad Wisłą będzie chrzest unikatowej łodzi wiślanej typu Dubas Sandomierski skonstruowanej przez Grzegorza Świtalskiego. Wcześniej dubasy przewoziły zboże do Gdańska, podczas festiwalu ta łódź flisacka zapełni się jednak winem i serem.

    Momentem kulminacyjnym zwłaszcza dla serowarów, będzie ogłoszenie w niedzielne popołudnie wyników konkursu na Najlepszy Polski Ser Grand Prix 2017. W tym roku poza klasycznymi kategoriami wprowadzono kategorię na najlepsze polskie masła oraz twaróg.

    Organizatorem festiwalu jest Slow Food Polska, a gospodarzem Miasto Sandomierz.

  5. #50
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Tegoroczne Gault&Millau Tour w Krakowie i Sopocie
    4 września 2017 r. w Krakowie na Gault&Millau Tour spotkają się najlepsi kucharze z Małopolski, Podkarpacia, Bieszczad i Górnego Śląska. Natomiast w Sopocie, 18 września br., Gault&Millau będzie gościć najlepszych kucharzy z Pomorza, Kujaw, Mazur, Warmii, Suwalszczyzny i Podlasia. Podczas tych dwóch spotkań regionalnych zostaną także wręczone nagrody dla najlepszych szefów kuchni w pięciu kategoriach.

    Na spotkania zapraszani są szefowie kuchni, reprezentujący restauracje, które znalazły się w ostatniej edycji Żółtego Przewodnika Gault&Millau Polska 2017. Wśród zaproszonych są też restauracje, które inspektorzy Gault&Millau wizytowali w tym roku i które mają szansę znaleźć się w przewodniku na rok 2018. Samo zaproszenie na Tour jest już dla szefów kuchni wyróżnieniem i dowodem uznania.
    Podczas dwóch ostatnich w tym roku regionalnych wydarzeń będą przyznane nagrody dla najlepszych szefów w pięciu kategoriach:

    Szef Roku
    Szef Jutra
    Młody Talent
    Kobieta Szef
    Szef Kuchni Tradycyjnej


    Każdy z nagrodzonych szefów zaprezentuje swoje popisowe danie, inspirowane produktami tegorocznych partnerów Gault&Millau.

  6. #51
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,513
    Po raz pierwszy, dzięki Gault&Millau Polska najważniejsi polscy Szefowie Kuchni, influencerzy i eksperci branży gastronomicznej stworzą wspólną platformę wymiany inspiracji, doświadczeń i trendów.
    Przewodnik Gault&Millau Polska zaprasza na wyjątkowe wydarzenie. Już 8 lipca br. na Torze Wyścigów Konnych na Służewcu odbędzie się CULINARY INNOVATORS. Tor Wyścigowy na Służewcu stanie się wibrującym energią i pasją centrum wymiany doświadczeń, performance u na styku sztuki i designu, odkryć i inspiracji w niezobowiązującej, sprzyjającej networkingowi atmosferze.

    Wydarzenie będzie podzielone na kilka stref, z których każda odpowiadać będzie innej tematyce szeroko powiązanej z kulinariami:

    Strefa Kreacji - miejsce, gdzie mistrzowie fine diningu przygotują dla Was dania w stylu FUN diningu
    Strefa Degustacji - prezentacja najlepszych cydrów, win oraz piw, z których kilka będzie miało u nas swoją polską premierę!
    Strefa Inspiracji - wybitni eksperci sztuki kulinarnej, nauki i designu zaprezentują aktualne trendy światowe
    Strefa Innowacji - premiery najciekawszych produktów i nowych technologii związanych ze sztuką kulinarną
    Strefa Chill - relaks, networking, wymiana myśli i kontaktów
    Strefa Kibica - w której z Loży Honorowej można będzie śledzić wyścigi konne



    W trakcie Culinary Innovators, po raz pierwszy w Polsce zostaną wręczone nagrody dla najbardziej innowacyjnych przedsięwzięć, postaw i produktów.

+ Odpowiedz na ten temat
Strona 4 z 4 PierwszyPierwszy ... 2 3 4

Uprawnienia

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów