+ Odpowiedz na ten temat
Strona 1 z 18 1 2 3 11 ... OstatniOstatni
Poka¿ wyniki od 1 do 15 z 258

Temat: Mniam mniam...

  1. #1
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476

    Mniam mniam...

    Mój przepis na roladê serow±.
    Kupiæ kwa³ek sera ¿ó³tego /gatunek dowolny/-30-40 dag.Dwa serki topione o dowolnym smaku /ja preferujê ¶mietankowe lub z papryk±/.Farsz mo¿e byæ zupe³nie dowolny,dozwolone wszelkie wariacje i to,co nam zosta³o.Na patelni podsma¿am drobno pokrojon± cebule i kie³basê /lub boczek/,dodajê pokrojon±
    paprykê i ogórka kiszonego.Wszystko w drobna kosteczkê.W tym czasie do garnka z gotuj±c± siê wod± wk³adam drugi mniejszy,a w nim kawa³ek sera.
    Pod wp³ywem wrz±tku rozpuszcza siê i kiedy jest w stanie "rozp³ywaj±cym" siê,
    wyci±gam go i rozwa³kowujê tak jak ciasto na makaron.Podsma¿ony farsz doprawiam lekko sol±,pieprzem i papryk±,mieszam z serkami topionymi i nak³adam na rozwa³kowany ser ¿ó³ty.Nastêpnie zwijam rulon i powstaje rolada.Je¿eli wysz³a d³uga,tnê na dwa kawa³ki,zawijam w foliê i wk³adam na min. 2 godziny do lodówki.Potem ³atwo jest roladê pokroiæ i nie kruszy siê.
    Bardzo ³adnie wygl±da na imprezowym stole i dobrze smakuje.

    Na farsz potrzebna jest:jedna du¿a cebula,dwie kie³baski ¶l±skie,1 papryka ¶rednia,kilka ma³ych ogórków kiszonych lub dwa du¿e.Mo¿na zamiast kie³basy daæ tylko warzywa,ale podstaw± "zwi±zania" farszu nadal s± serki topione.
    SMACZNEGO!

  2. #2
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Moja ulubiona sa³atka ry¿owo-fasolowa!
    Ugotowaæ prawie na miêkko dwa woreczki ry¿u b³yskawicznego. Przestudziæ. Do miski wrzuciæ ry¿, dodaæ fasolkê czerwon± z puszki /lub dwie/, kukurydzê. Na patelni podsma¿yæ ma³e kawa³ki boczku lub kie³basy, dodaæ do ry¿u. Os±czyæ ananasa z puszki,pokroiæ w do¶æ du¿e kawa³ki, dodaæ do pozosta³ych sk³adników. Dwa pory obraæ, pokroiæ i zasypaæ sol±. Potem ods±czyæ i dodaæ do reszty. Zwi±zaæ wszystko majonezem, doprawiæ papryka, sol± i pieprzem. Podawaæ w prze¼roczystej misce-³adnie wygl±da, nie¼le smakuje.

    Aby nie by³a taka kaloryczna-mo¿na majonez po³±czyæ z jogurtem.
    Dozwolone jest dodanie jajek na twardo /du¿e kawa³ki/. Ale faktycznie najlepiej smakuje z podsma¿onym bekonem i ananasem dla kontrastu.

  3. #3
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Rosó³ z makaronem nale¶nikowym.
    Co prawda kuchnia s³owacka potêg± nie jest,ale zdarzy³a nam siê mi³a
    ciekawostka:rosó³ z nale¶nikiem.Rosó³ prawie jak nasz,ale nowo¶ci± by³ makaron.
    Upiec nale¶nika,zrolowaæ,a potem drobniutko pokroiæ jak na makaron.Wrzuciæ do roso³u i podawaæ.Ciekawa wersja w smaku.

  4. #4

  5. #5
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Fasolka po bretoñsku inaczej
    1-2 opakowania fasolki szparagowej,
    boczek lub kie³basa,
    przecier pomidorowy,
    sól,pieprz,papryka sypka,majeranek

    Fasolkê szparagow± zielon± /¿ó³ta te¿ mo¿e byæ,ale zielona "lepiej" wygl±da/
    ugotowaæ w osolonej wodzie,odcedziæ.Na patelni usma¿yæ pokrojony w ma³e kawa³ki boczek lub kie³basê.Po³±czyæ z fasolk± i dodaæ przecier pomidorowy.
    Przyprawiæ sol±,pieprzem,such± papryk± i majerankiem.Doprowadziæ do wrzenia i jeszcze chwilkê pogotowaæ.Szybkie danie,dobre je¶li znudzi nam siê klasyczna fasolka po bretoñsku.

  6. #6
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Wigilijna kapusta z fasol±
    Zamiast grochu u¿ywam fasoli bia³ej i z ni± w roli g³ównej robiê postn± kapustê na Wigiliê.
    20 dag bia³ej fasoli/¶rednia/,
    g³ówka bialej kapusty/ok. 1kg/,
    sól,cukier,pieprz,
    1 ³y¿ka m±ki,
    10-20 dag pieczarek

    Zamoczyæ na noc fasolê,kapustê poszatkowaæ.Ugotowaæ fasolê w osolonej wodzie, wody nie odlewaæ.
    W drugim garnku ugotowaæ kapustê,odcedziæ j± i przerzuciæ do garnka z fasol±.Razem gotowaæ w "fasolowej" wodzie.Dodaæ sól,pieprz,odrobinê cukru.Na patelni,na ma¶le usma¿yæ obrane i pokrojone pieczarki.Dorzuciæ do garnka.Ja nie robiê klasycznej zasma¿ki,tylko posypujê ca³o¶æ ³y¿k± m±ki.Potem wszystko mieszam i gotowe.Ta kapusta jest tym lepsza im d³u¿ej czeka na zjedzenie.Po prostu przechodzi zapachami.Mo¿na j± ugotowaæ wcze¶niej.

  7. #7
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Kulebiak z kapust± i grzybami
    Przygotowujê go na wigiliê,a je¶li zrobimy wiêcej-¶wietnie ndaje siê do barszczu czerwonego jako przystawka.
    1,5-2 szklanek m±ki,
    1 ¿ó³tko,
    szklanka mleka,
    20 g dro¿d¿y,
    1 ³y¿ka mas³a,
    2 ³y¿ki oleju,
    po ³y¿eczce cukru i soli
    50 dag kiszonej kapusty,
    25 dag pieczarek,
    1 cebula,
    kminek

    Dro¿d¿e zalewamy ciep³ym mlekiem,a po chwili dodajemy mas³o,cukier i sól.
    Dodajemy m±kê i ca³o¶æ wyrabiamy.Odstawiamy do wyro¶niêcia.Na oleju podsma¿amy posiekan± cebulê i pieczarki.Dodajemy do sma¿enia posiekan± kapustê kiszon±.Doprawiamy do smaku sol± i pieprzem,dusimy.Formê smarujemy
    t³uszczem,a wyro¶niête ciasto rozwa³kujemy na prostok±t.Uk³adamy na nim farsz
    z patelni,zawijamy jak roladê.Ca³o¶æ smarujemy ¿ó³tkiem/ja posypujê kminkiem/ i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.Najlepiej piec w temperaturze 180C przez
    45 minut.
    Uwaga:je¶li kapusta jest wybitnie kwa¶na,nale¿y j± trochê odkwasiæ poprzez moczenie.

  8. #8
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Sa³atka ¶ledziowa z czerwon± fasol±
    Te¿ wigilijna potraw,ale dobra na ka¿d± inna okazjê.

    30 dag filetów ze ¶ledzi w oleju,
    puszka czerwonej fasolki,
    1 du¿a cebula,
    5-6 ogórków konserwowych,
    1 papryka ¿ó³ta,
    1-2 ³y¿ki oliwy,
    1 ³y¿ka musztardy,
    sól,pieprz,
    natka pietruszki.

    Filety pokroiæ na mniejsze kawa³ki,podobnie jak cebulê.Ogórki na pó³plastry.
    Paprykê umyæ,usun±æ nasiona i pokroiæ w paski.
    Do tego dodaæ ods±czon± fasolkê,wymieszaæ.Z musztardy i oliwy zrobiæ sos,zalaæ
    nim ca³o¶æ,doprawiæ sol± i pieprzem.Posypaæ posiekan± natk± pietruszki.
    Sa³atka jest lepsza,gdy ma czas "doj¶æ" w lodówce.

  9. #9
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Wo³owina po meksykañsku
    60 dag wo³owiny na zrazy,
    2 z±bki czosnku,
    1 cebula,
    1 papryczka chili,
    30 dag pomidorów,
    1 ³y¿ka koncentratu pomidorowego,
    puszka czerwonej fasoli,
    ok.pó³ kubka kwa¶nej ¶mietany,
    olej do sma¿enia,
    natka pietruszki do dekoracji

    Miêso op³ukaæ, pokroiæ w paseczki. Na patelni rozgrzaæ olej, wrzuciæ posiekan± cebulê i czosnek, podsma¿yæ. Dodaæ paski miêsa, zarumieniæ. Pomidory sparzyæ i obraæ ze skórki, nastêpnie w du¿ych kawa³kach do³o¿yæ na patelniê. Dorzuciæ papryczkê chili /oczyszczon± z ziaren, pokrojon± drobniutko/. Ca³o¶æ wymieszaæ z koncentratem pomidorowym i dusiæ pod przykryciem do miêkko¶ci miêsa. Potem doprawiæ sol± i pieprzem. Prze³o¿yæ na pó³misek, polaæ kwa¶n± ¶mietan± i posypaæ natk± pietruszki. Mo¿na podawaæ z ry¿em na sypko lub ziemniakami.

    Wypróbowa³am, dobrze smakuje

  10. #10
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    ¦ledzik w ¶mietanie

    30dag matiasów
    2 jab³ka
    2 cebulki
    2 ogórki kwaszone
    szklanka gêstej ¶mietany
    sok z cytryny
    koperek
    sól,pieprz

    Lekko wymoczone ¶ledzie pokroiæ w niedu¿e kawa³ki.Dodaæ pokrojone w kostkê jab³ka,ogórki i cebulkê.Ze ¶mietany,koperku i soku z cytryny zrobiæ sos mieszaj±c ze sob±.Polaæ sk³adniki,doprawiæ sol± i pieprzem,wymieszaæ i sch³odziæ w lodówce.

  11. #11
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    ¦led¼ pod pierzynk±

    ok.50 dag ¶ledzi z octu
    2 du¿e buraki lub 4 mniejsze
    4 ziemniaki
    2 du¿e cebule
    5-6 ogórków kiszonych
    5-6 jajek na twardo
    du¿y s³oik majonezu

    ¦ledzie wymoczyæ je¶li s± s³one i pokroiæ w du¿± kostkê.U³o¿yæ na dnie salaterki,najlepiej szklanej aby by³o widaæ kolorowe warstwy.Posmarowaæ cienko warstw± majonezu.Pokrojon± drobno cebul± posypujemy pierwsza warstwê i smarujemy majonezem.Teraz posypujemy warstwê pokrojonymi w kostkê ogórkami kiszonymi i znów smarujemy majonezem.Na to zetrzeæ ziemniaki na grubej tarce,posmarowaæ cienko majonezem.Potem zetrzeæ buraki i te¿ posmrowaæ warstw± majonezu.A na koñcu posiekane jajka.Ostatnia warstwa majonezu i gotowe.Jajko w æwiartkach do dekoracji lub posiekana pietruszka.

    PS.Buraki i ziemniaki oczywi¶cie ugotowaæ wcze¶niej.Ostudziæ.Ja nie solê bo ¶ledzie "przekazuj±" swoj± s³ono¶æ poszczególnym warstwom,ale mo¿na popieprzyæ do smaku.Lepiej smakuje,gdy warstwy siê "przegryz±".

  12. #12
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Sa³atka z kurczaka z owocami
    Sk³adniki:
    30 dkg miêsa z kurczaka gotowanego lub pieczonego
    2 plastry ananasa
    1 puszka mandarynek
    2 ³y¿ki p³atków migda³owych
    sól, cukier i pieprz
    s³odka papryka
    50 g majonezu
    2 ³y¿ki koniaku
    3 ³y¿ki ketchupu
    2 ³y¿ki soku z cytryny
    do dekoracji:
    li¶cie sa³aty
    czere¶nie z kompotu
    pietruszka

    Sposób przyrz±dzenia:
    1. Miêso i ananasa pokroiæ na kawa³ki o wielko¶ci 2 cm, dodaæ mandarynki i migda³y, przyprawiæ nieco pieprzem i papryk±, dodaæ sól i cukier do smaku. Wszystko dobrze wymieszaæ, przykryæ i pozostawiæ na kilkana¶cie minut.
    2. Mieszaj±c stopniowo dodawaæ do majonezu koniak, ketchup i sok cytrynowy. Przygotowaæ wszystko, co jest potrzebne do dekoracji.
    3. Sa³atkê z kurczaka podawaæ w miseczkach wy³o¿onych li¶æmi sa³aty. Ka¿d± porcjê polaæ sosem i udekorowaæ czere¶niami i natk± pietruszki.
    Smacznego!

  13. #13
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Pasztet ¶wi±teczny

    Sk³adniki:
    Po 25-30 dag róznych miês: filet drobiowy, z indyka, karkówka, ³opatka, surowy boczek, w±tróbka z indyka
    2 ¶rednie cebule, gar¶c suszonych grzybów, 2-3 suche bu³ki,3 cale jajka, Plastry s³oniny do formy
    sól, pieprz

    Sposób przyrz±dzenia:
    Miêso op³ukaæ i w³o¿yæ do garnka, zalac wod± rowno z miêsem, dodaæ obrane cebule i namoczone grzyby. Gotowaæ do miêkko¶ci. wyj±æ i ostudziæ, a do wywaru w³o¿yæ w±tróbki i lekko zagotowaæ- wyj±c, a do wywaru w³o¿yæ teraz bu³ki aby namok³y. Wszystkie sk³adniki przepu¶ciæ przez maszynkê 3-4 razy (drobne sitko). Wbiæ 3 jajka, popieprzyæ , posoliæ i dok³adnie wymieszaæ. Formê keksow± wy³o¿yæ plastrami s³oniny, nape³niæ masa miêsn± i upiec.
    Nie mo¿e siê nie udaæ, jest ¶wietny, delikatny i soczysty.

  14. #14
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Omlet na sposób hiszpañski
    Porcja: 318 kcal
    Przygotowanie: 35 minut
    Dla 4 osób
    500 g ziemniaków
    4 ³y¿ki oliwy 4 du¿e obrane pomidory 2 z±bki czosnku 5 jajek 3/4 szklanki mleka ³y¿eczka m±ki 1/4 ³y¿eczki suszonego rozmarynu 250 g startego ¿ó³tego sera sól pieprz natka

    Ziemniaki obraæ, umyæ, osuszyæ i pokroiæ w cienkie plasterki. Oliwê rozgrzaæ na patelni. W³o¿yæ ziemniaki. Sma¿yæ z obu stron (nie rumieniæ zbyt mocno).
    Na ziemniakach u³o¿yæ pokrojone w plastry pomidory i zmia¿d¿ony czosnek. Wlaæ jajka roztrzepane z mlekiem, m±k±, rozmarynem, szczypt± soli i pieprzu. Chwilê sma¿yæ, poruszaj±c patelni±, by masa jajeczna sp³ywa³a na boki. Posypaæ serem i piec ok. 10 minut w 200°C. Oprószyæ natk±. Kroiæ jak tort.'

  15. #15
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Pomidorowo-kartoflana z zacierkami

    Przygotowanie: 20 minut
    Gotowanie: 25 minut
    Porcja: 230 kcal
    Sk³adniki na 4 porcje:
    • 3 du¿e ziemniaki
    • puszka pomidorów bez skórki (40 dag)
    • marchewka
    • por
    • 1 l bulionu warzywnego
    • cebula
    • ³y¿ka mas³a
    Zacierki:
    • 10 dag m±ki
    • jajko
    • sól
    Ziemniaki obraæ, umyæ, pokroiæ w niedu¿± kostkê. Marchewkê i por oczy¶ciæ, pokroiæ w kr±¿ki. Cebulê obraæ, posiekaæ. Mas³o stopiæ w rondlu, zeszkliæ cebulê i pora. Dodaæ marchewkê, podsma¿yæ. Wlaæ bulion i pomidory z zalew±, oprószyæ sol±, gotowaæ 15 minut. Ostudziæ, ca³o¶æ zmiksowaæ (³y¿kê warzyw wyj±æ).
    Zacierki: przesian± m±kê wymieszaæ z jajkiem i szczypt± soli, zagnie¶æ twarde ciasto. Zetrzeæ na tarce o grubych oczkach, posypaæ niewielk± ilo¶ci± m±ki, zostawiæ na chwilê, aby kluski podesch³y. Zupê zagotowaæ, wrzuciæ zacierki, gotowaæ 10 minut na ma³ym ogniu. Przyprawiæ do smaku, posypaæ od³o¿onymi warzywami.
    NASZA RADA: Zacierki mo¿na zrobiæ tr±c ciasto na tarce, siekaj±c lub kroj±c na kawa³ki no¿em, a tak¿e "szczypaæ" ma³e kluski.

+ Odpowiedz na ten temat
Strona 1 z 18 1 2 3 11 ... OstatniOstatni

Uprawnienia

  • Nie mo¿esz zak³adaæ nowych tematów
  • Nie mo¿esz pisaæ wiadomo¶ci
  • Nie mo¿esz dodawaæ za³±czników
  • Nie mo¿esz edytowaæ swoich postów