-
Administrator
Maxitravelek
Mniam mniam...
Mój przepis na roladê serow±.
Kupiæ kwa³ek sera ¿ó³tego /gatunek dowolny/-30-40 dag.Dwa serki topione o dowolnym smaku /ja preferujê ¶mietankowe lub z papryk±/.Farsz mo¿e byæ zupe³nie dowolny,dozwolone wszelkie wariacje i to,co nam zosta³o.Na patelni podsma¿am drobno pokrojon± cebule i kie³basê /lub boczek/,dodajê pokrojon±
paprykê i ogórka kiszonego.Wszystko w drobna kosteczkê.W tym czasie do garnka z gotuj±c± siê wod± wk³adam drugi mniejszy,a w nim kawa³ek sera.
Pod wp³ywem wrz±tku rozpuszcza siê i kiedy jest w stanie "rozp³ywaj±cym" siê,
wyci±gam go i rozwa³kowujê tak jak ciasto na makaron.Podsma¿ony farsz doprawiam lekko sol±,pieprzem i papryk±,mieszam z serkami topionymi i nak³adam na rozwa³kowany ser ¿ó³ty.Nastêpnie zwijam rulon i powstaje rolada.Je¿eli wysz³a d³uga,tnê na dwa kawa³ki,zawijam w foliê i wk³adam na min. 2 godziny do lodówki.Potem ³atwo jest roladê pokroiæ i nie kruszy siê.
Bardzo ³adnie wygl±da na imprezowym stole i dobrze smakuje.
Na farsz potrzebna jest:jedna du¿a cebula,dwie kie³baski ¶l±skie,1 papryka ¶rednia,kilka ma³ych ogórków kiszonych lub dwa du¿e.Mo¿na zamiast kie³basy daæ tylko warzywa,ale podstaw± "zwi±zania" farszu nadal s± serki topione.
SMACZNEGO!
-
Administrator
Maxitravelek
Moja ulubiona sa³atka ry¿owo-fasolowa!
Ugotowaæ prawie na miêkko dwa woreczki ry¿u b³yskawicznego. Przestudziæ. Do miski wrzuciæ ry¿, dodaæ fasolkê czerwon± z puszki /lub dwie/, kukurydzê. Na patelni podsma¿yæ ma³e kawa³ki boczku lub kie³basy, dodaæ do ry¿u. Os±czyæ ananasa z puszki,pokroiæ w do¶æ du¿e kawa³ki, dodaæ do pozosta³ych sk³adników. Dwa pory obraæ, pokroiæ i zasypaæ sol±. Potem ods±czyæ i dodaæ do reszty. Zwi±zaæ wszystko majonezem, doprawiæ papryka, sol± i pieprzem. Podawaæ w prze¼roczystej misce-³adnie wygl±da, nie¼le smakuje.
Aby nie by³a taka kaloryczna-mo¿na majonez po³±czyæ z jogurtem.
Dozwolone jest dodanie jajek na twardo /du¿e kawa³ki/. Ale faktycznie najlepiej smakuje z podsma¿onym bekonem i ananasem dla kontrastu.
-
Administrator
Maxitravelek
Rosó³ z makaronem nale¶nikowym.
Co prawda kuchnia s³owacka potêg± nie jest,ale zdarzy³a nam siê mi³a
ciekawostka:rosó³ z nale¶nikiem.Rosó³ prawie jak nasz,ale nowo¶ci± by³ makaron.
Upiec nale¶nika,zrolowaæ,a potem drobniutko pokroiæ jak na makaron.Wrzuciæ do roso³u i podawaæ.Ciekawa wersja w smaku.
-
Administrator
Maxitravelek
Kilka ulubionych stron kulinarnych:
Apetycik.pl - pyszne strony ¿ycia
Czarna Oliwka - kuchnia.o2.pl. Przepisy kulinarne, ¶wietne recepty - wino, dania, posi³ki, kawa, alkohole, warzywa, owoce, desery i inne.
.: Dania i danka :.
Republika.pl Portal Spo³eczno¶ci Internetowych
Przepisy kulinarne oraz du¿o, duuu¿o wiêcej! - MniamMniam.pl
Robert Mak³owicz - Mak³owicz w Podró¿y, Przepisy i podró¿e kulinarne: wyprawy, hotele, rastauracje, zdrowa zywnosc
Wielkie Żarcie - Gotowanie jest łatwe
Przepisy home - Przepisy kulinarne Kuchnia
Kuchnie ¦wiata S.A. - importer ¿ywno¶ci i producent ¶rodków do mycia i dezynfekcji Sanechem
Przepisy kulinarne - kucharskie
Wirtualna Kuchnia
Maciek Kuroñ
Maciej Kuroń, Jan Kuroń, Jakub Kuroń - Sprawdzone Przepisy / Strona Główna
-
Administrator
Maxitravelek
Fasolka po bretoñsku inaczej
1-2 opakowania fasolki szparagowej,
boczek lub kie³basa,
przecier pomidorowy,
sól,pieprz,papryka sypka,majeranek
Fasolkê szparagow± zielon± /¿ó³ta te¿ mo¿e byæ,ale zielona "lepiej" wygl±da/
ugotowaæ w osolonej wodzie,odcedziæ.Na patelni usma¿yæ pokrojony w ma³e kawa³ki boczek lub kie³basê.Po³±czyæ z fasolk± i dodaæ przecier pomidorowy.
Przyprawiæ sol±,pieprzem,such± papryk± i majerankiem.Doprowadziæ do wrzenia i jeszcze chwilkê pogotowaæ.Szybkie danie,dobre je¶li znudzi nam siê klasyczna fasolka po bretoñsku.
-
Administrator
Maxitravelek
Wigilijna kapusta z fasol±
Zamiast grochu u¿ywam fasoli bia³ej i z ni± w roli g³ównej robiê postn± kapustê na Wigiliê.
20 dag bia³ej fasoli/¶rednia/,
g³ówka bialej kapusty/ok. 1kg/,
sól,cukier,pieprz,
1 ³y¿ka m±ki,
10-20 dag pieczarek
Zamoczyæ na noc fasolê,kapustê poszatkowaæ.Ugotowaæ fasolê w osolonej wodzie, wody nie odlewaæ.
W drugim garnku ugotowaæ kapustê,odcedziæ j± i przerzuciæ do garnka z fasol±.Razem gotowaæ w "fasolowej" wodzie.Dodaæ sól,pieprz,odrobinê cukru.Na patelni,na ma¶le usma¿yæ obrane i pokrojone pieczarki.Dorzuciæ do garnka.Ja nie robiê klasycznej zasma¿ki,tylko posypujê ca³o¶æ ³y¿k± m±ki.Potem wszystko mieszam i gotowe.Ta kapusta jest tym lepsza im d³u¿ej czeka na zjedzenie.Po prostu przechodzi zapachami.Mo¿na j± ugotowaæ wcze¶niej.
-
Administrator
Maxitravelek
Kulebiak z kapust± i grzybami
Przygotowujê go na wigiliê,a je¶li zrobimy wiêcej-¶wietnie ndaje siê do barszczu czerwonego jako przystawka.
1,5-2 szklanek m±ki,
1 ¿ó³tko,
szklanka mleka,
20 g dro¿d¿y,
1 ³y¿ka mas³a,
2 ³y¿ki oleju,
po ³y¿eczce cukru i soli
50 dag kiszonej kapusty,
25 dag pieczarek,
1 cebula,
kminek
Dro¿d¿e zalewamy ciep³ym mlekiem,a po chwili dodajemy mas³o,cukier i sól.
Dodajemy m±kê i ca³o¶æ wyrabiamy.Odstawiamy do wyro¶niêcia.Na oleju podsma¿amy posiekan± cebulê i pieczarki.Dodajemy do sma¿enia posiekan± kapustê kiszon±.Doprawiamy do smaku sol± i pieprzem,dusimy.Formê smarujemy
t³uszczem,a wyro¶niête ciasto rozwa³kujemy na prostok±t.Uk³adamy na nim farsz
z patelni,zawijamy jak roladê.Ca³o¶æ smarujemy ¿ó³tkiem/ja posypujê kminkiem/ i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.Najlepiej piec w temperaturze 180C przez
45 minut.
Uwaga:je¶li kapusta jest wybitnie kwa¶na,nale¿y j± trochê odkwasiæ poprzez moczenie.
-
Administrator
Maxitravelek
Sa³atka ¶ledziowa z czerwon± fasol±
Te¿ wigilijna potraw,ale dobra na ka¿d± inna okazjê.
30 dag filetów ze ¶ledzi w oleju,
puszka czerwonej fasolki,
1 du¿a cebula,
5-6 ogórków konserwowych,
1 papryka ¿ó³ta,
1-2 ³y¿ki oliwy,
1 ³y¿ka musztardy,
sól,pieprz,
natka pietruszki.
Filety pokroiæ na mniejsze kawa³ki,podobnie jak cebulê.Ogórki na pó³plastry.
Paprykê umyæ,usun±æ nasiona i pokroiæ w paski.
Do tego dodaæ ods±czon± fasolkê,wymieszaæ.Z musztardy i oliwy zrobiæ sos,zalaæ
nim ca³o¶æ,doprawiæ sol± i pieprzem.Posypaæ posiekan± natk± pietruszki.
Sa³atka jest lepsza,gdy ma czas "doj¶æ" w lodówce.
-
Administrator
Maxitravelek
Wo³owina po meksykañsku
60 dag wo³owiny na zrazy,
2 z±bki czosnku,
1 cebula,
1 papryczka chili,
30 dag pomidorów,
1 ³y¿ka koncentratu pomidorowego,
puszka czerwonej fasoli,
ok.pó³ kubka kwa¶nej ¶mietany,
olej do sma¿enia,
natka pietruszki do dekoracji
Miêso op³ukaæ, pokroiæ w paseczki. Na patelni rozgrzaæ olej, wrzuciæ posiekan± cebulê i czosnek, podsma¿yæ. Dodaæ paski miêsa, zarumieniæ. Pomidory sparzyæ i obraæ ze skórki, nastêpnie w du¿ych kawa³kach do³o¿yæ na patelniê. Dorzuciæ papryczkê chili /oczyszczon± z ziaren, pokrojon± drobniutko/. Ca³o¶æ wymieszaæ z koncentratem pomidorowym i dusiæ pod przykryciem do miêkko¶ci miêsa. Potem doprawiæ sol± i pieprzem. Prze³o¿yæ na pó³misek, polaæ kwa¶n± ¶mietan± i posypaæ natk± pietruszki. Mo¿na podawaæ z ry¿em na sypko lub ziemniakami.
Wypróbowa³am, dobrze smakuje
-
Administrator
Maxitravelek
¦ledzik w ¶mietanie
30dag matiasów
2 jab³ka
2 cebulki
2 ogórki kwaszone
szklanka gêstej ¶mietany
sok z cytryny
koperek
sól,pieprz
Lekko wymoczone ¶ledzie pokroiæ w niedu¿e kawa³ki.Dodaæ pokrojone w kostkê jab³ka,ogórki i cebulkê.Ze ¶mietany,koperku i soku z cytryny zrobiæ sos mieszaj±c ze sob±.Polaæ sk³adniki,doprawiæ sol± i pieprzem,wymieszaæ i sch³odziæ w lodówce.
-
Administrator
Maxitravelek
¦led¼ pod pierzynk±
ok.50 dag ¶ledzi z octu
2 du¿e buraki lub 4 mniejsze
4 ziemniaki
2 du¿e cebule
5-6 ogórków kiszonych
5-6 jajek na twardo
du¿y s³oik majonezu
¦ledzie wymoczyæ je¶li s± s³one i pokroiæ w du¿± kostkê.U³o¿yæ na dnie salaterki,najlepiej szklanej aby by³o widaæ kolorowe warstwy.Posmarowaæ cienko warstw± majonezu.Pokrojon± drobno cebul± posypujemy pierwsza warstwê i smarujemy majonezem.Teraz posypujemy warstwê pokrojonymi w kostkê ogórkami kiszonymi i znów smarujemy majonezem.Na to zetrzeæ ziemniaki na grubej tarce,posmarowaæ cienko majonezem.Potem zetrzeæ buraki i te¿ posmrowaæ warstw± majonezu.A na koñcu posiekane jajka.Ostatnia warstwa majonezu i gotowe.Jajko w æwiartkach do dekoracji lub posiekana pietruszka.
PS.Buraki i ziemniaki oczywi¶cie ugotowaæ wcze¶niej.Ostudziæ.Ja nie solê bo ¶ledzie "przekazuj±" swoj± s³ono¶æ poszczególnym warstwom,ale mo¿na popieprzyæ do smaku.Lepiej smakuje,gdy warstwy siê "przegryz±".
-
Administrator
Maxitravelek
Sa³atka z kurczaka z owocami
Sk³adniki:
30 dkg miêsa z kurczaka gotowanego lub pieczonego
2 plastry ananasa
1 puszka mandarynek
2 ³y¿ki p³atków migda³owych
sól, cukier i pieprz
s³odka papryka
50 g majonezu
2 ³y¿ki koniaku
3 ³y¿ki ketchupu
2 ³y¿ki soku z cytryny
do dekoracji:
li¶cie sa³aty
czere¶nie z kompotu
pietruszka
Sposób przyrz±dzenia:
1. Miêso i ananasa pokroiæ na kawa³ki o wielko¶ci 2 cm, dodaæ mandarynki i migda³y, przyprawiæ nieco pieprzem i papryk±, dodaæ sól i cukier do smaku. Wszystko dobrze wymieszaæ, przykryæ i pozostawiæ na kilkana¶cie minut.
2. Mieszaj±c stopniowo dodawaæ do majonezu koniak, ketchup i sok cytrynowy. Przygotowaæ wszystko, co jest potrzebne do dekoracji.
3. Sa³atkê z kurczaka podawaæ w miseczkach wy³o¿onych li¶æmi sa³aty. Ka¿d± porcjê polaæ sosem i udekorowaæ czere¶niami i natk± pietruszki.
Smacznego!
-
Administrator
Maxitravelek
Pasztet ¶wi±teczny
Sk³adniki:
Po 25-30 dag róznych miês: filet drobiowy, z indyka, karkówka, ³opatka, surowy boczek, w±tróbka z indyka
2 ¶rednie cebule, gar¶c suszonych grzybów, 2-3 suche bu³ki,3 cale jajka, Plastry s³oniny do formy
sól, pieprz
Sposób przyrz±dzenia:
Miêso op³ukaæ i w³o¿yæ do garnka, zalac wod± rowno z miêsem, dodaæ obrane cebule i namoczone grzyby. Gotowaæ do miêkko¶ci. wyj±æ i ostudziæ, a do wywaru w³o¿yæ w±tróbki i lekko zagotowaæ- wyj±c, a do wywaru w³o¿yæ teraz bu³ki aby namok³y. Wszystkie sk³adniki przepu¶ciæ przez maszynkê 3-4 razy (drobne sitko). Wbiæ 3 jajka, popieprzyæ , posoliæ i dok³adnie wymieszaæ. Formê keksow± wy³o¿yæ plastrami s³oniny, nape³niæ masa miêsn± i upiec.
Nie mo¿e siê nie udaæ, jest ¶wietny, delikatny i soczysty.
-
Administrator
Maxitravelek
Omlet na sposób hiszpañski
Porcja: 318 kcal
Przygotowanie: 35 minut
Dla 4 osób
● 500 g ziemniaków ● 4 ³y¿ki oliwy ● 4 du¿e obrane pomidory ● 2 z±bki czosnku ● 5 jajek ● 3/4 szklanki mleka ● ³y¿eczka m±ki ● 1/4 ³y¿eczki suszonego rozmarynu ● 250 g startego ¿ó³tego sera ● sól ● pieprz ● natka
■ Ziemniaki obraæ, umyæ, osuszyæ i pokroiæ w cienkie plasterki. Oliwê rozgrzaæ na patelni. W³o¿yæ ziemniaki. Sma¿yæ z obu stron (nie rumieniæ zbyt mocno).
■ Na ziemniakach u³o¿yæ pokrojone w plastry pomidory i zmia¿d¿ony czosnek. Wlaæ jajka roztrzepane z mlekiem, m±k±, rozmarynem, szczypt± soli i pieprzu. Chwilê sma¿yæ, poruszaj±c patelni±, by masa jajeczna sp³ywa³a na boki. Posypaæ serem i piec ok. 10 minut w 200°C. Oprószyæ natk±. Kroiæ jak tort.'
-
Administrator
Maxitravelek
Pomidorowo-kartoflana z zacierkami
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 230 kcal
Sk³adniki na 4 porcje: - 3 du¿e ziemniaki
- puszka pomidorów bez skórki (40 dag)
- marchewka
- por
- 1 l bulionu warzywnego
- cebula
- ³y¿ka mas³a
Zacierki: Ziemniaki obraæ, umyæ, pokroiæ w niedu¿± kostkê. Marchewkê i por oczy¶ciæ, pokroiæ w kr±¿ki. Cebulê obraæ, posiekaæ. Mas³o stopiæ w rondlu, zeszkliæ cebulê i pora. Dodaæ marchewkê, podsma¿yæ. Wlaæ bulion i pomidory z zalew±, oprószyæ sol±, gotowaæ 15 minut. Ostudziæ, ca³o¶æ zmiksowaæ (³y¿kê warzyw wyj±æ).
Zacierki: przesian± m±kê wymieszaæ z jajkiem i szczypt± soli, zagnie¶æ twarde ciasto. Zetrzeæ na tarce o grubych oczkach, posypaæ niewielk± ilo¶ci± m±ki, zostawiæ na chwilê, aby kluski podesch³y. Zupê zagotowaæ, wrzuciæ zacierki, gotowaæ 10 minut na ma³ym ogniu. Przyprawiæ do smaku, posypaæ od³o¿onymi warzywami.
NASZA RADA: Zacierki mo¿na zrobiæ tr±c ciasto na tarce, siekaj±c lub kroj±c na kawa³ki no¿em, a tak¿e "szczypaæ" ma³e kluski.
Uprawnienia
- Nie mo¿esz zak³adaæ nowych tematów
- Nie mo¿esz pisaæ wiadomo¶ci
- Nie mo¿esz dodawaæ za³±czników
- Nie mo¿esz edytowaæ swoich postów
Zasady na forum