+ Odpowiedz na ten temat
Strona 2 z 2 PierwszyPierwszy 1 2
Poka¿ wyniki od 16 do 25 z 25

Temat: Korsyka, wyspa zapachów i s³oñca

  1. #16
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Przepisy kulinarne

    Gulasz cielêcy po korsykañsku

    Sk³adniki:
    cielêcina (najlepiej dobry pieczeniowy kawa³ek)
    pieczarki marynowane
    oliwki
    pomidory (lub w zimie pomidory w puszcze)
    koncentrat pomidorowy
    oliwa
    Sposób przygotowania:
    Cielêcinê pokroiæ na ma³e kawa³ki, przyprawiæ mieszank± do cielêciny, wrzuciæ na patelniê z rozgrzan± oliw±, obsma¿yæ. W tym czasie pokroiæ
    w kostki obrane ze skórki pomidory. Kiedy miêso straci swój surowy kolor, wrzuciæ pomidory, podlaæ wod± i dusiæ pod przykryciem a¿ pomidory zmiêkn±. Potem dodaæ odcedzone marynowane pieczarki i oliwki, dusiæ a¿
    z pomidorów zrobi siê papka, a ca³o¶æ przejdzie delikatnie marynowanym smakiem. Na koniec zaci±gn±æ koncentratem pomidorowym dla zaostrzenia smaku.Podawaæ z ry¿em.
    ----------------------------------------------------------------------------------------------
    Omlet korsykañski
    • jajka 4 szt
    • ser kozi 100 g
    • mas³o 2 ³y¿eczki
    • miêta ¶wie¿a 3 ga³±zki
    Miêtê podsma¿amy na ma¶le, wlewamy roztrzepane jajko i drobno pokruszony ser kozi. Sma¿ymy.
    Omlet podajemy udekorowany ¶wie¿± miêt±.
    ----------------------------------------------------------------------------------------------
    Gulasz wo³owy po korsykañsku z makaronem
    25 dag suszonych prawdziwków
    6 z±bków czosnku
    900 g wo³owiny na gulasz pokrajanej w kostkê o boku 5 cm
    115 g grubego boczku z t³uszczykiem pokrajanego w plastry
    3 ³y¿ki sto³owe oliwy z oliwek
    2 cebule ,pokrajane w talarki
    1 i 1/4 szklanki wytrawnego bia³ego wina
    2 ³y¿ki sto³owe passata
    szczypta mielonego cynamonu
    ga³±zka rozmarynu
    1 listek laurowy
    2 szklanki szerokiego makaronu
    2/3 szklanki ¶wie¿o startego parmezanu
    sól i mielony czarny pieprz
    Suszone grzyby namocz w ciep³ej wodzie na 30 min. Odlej,od³ó¿ grzyby i zachowaj wywar. 3 z±bki czosnku pokrój na cienkie paski i razem z kawa³kami boczku w³ó¿ w naciêcia wykonane ostrym no¿em w kawa³kach wo³owiny . Miêso dopraw sol± i pieprzem.

    Na patelni o grubym dnie rozgrzej oliwê i obsma¿ partiami wo³owinê ze wszystkich stron ,a¿ zbr±zowieje . Prze³ó¿ na talerz . na patelniê wy³ó¿ talarki cebuli i du¶ ,a¿ lekko siê zrumieni± . Miêso prze³ó¿ do rondla . Pozosta³y czosnek rozgnieæ i dodaj do miêsa razem z cebul±.

    Dodaj bia³e wino ,passata ,grzyby , cynamon,rozmaryn.listek laurowy i przypraw sola i pieprzem. Gotuj na ma³ym ogniu przez 30 minut,czêsto mieszaj±c . Do gulaszu dolej wywar z grzybów i tyle wody ,aby przykryæ miêso. Doprowad¼ do wrzenia ,przykryj i gotuj na bardzo ma³ym ogniu ok 3 godz. ,az miêso bêdzie miêkkie.

    Makaron wrzuæ na osolony wrz±tek i gotuj przez 10 minut lub a¿ bêdzie al dente . Wyjmij kawa³ki miêsa z sosu i prze³ó¿ je na podgrzany pó³misek . Odlej makaron i u³ó¿ w naczyniu warstwami z sosem i serem. Podawaj a miêsem.
    ¬ród³o : Kuchnia ¦ródziemnomorska
    ----------------------------------------------------------------------------------------------
    ¦ródziemnomorska zupa czosnkowa

    2 l bulionu wo³owego
    5 ³y¿ek oliwy z oliwek
    8-10 z±bków czosnku, posiekanych lub rozgniecionych
    1 ostra papryczka, posiekana
    125 ml bia³ego, wytrawnego wina
    ³y¿ka soku z cytryny
    du¿a ³y¿ka suszonych zió³: tymianek, oregano
    szczypta szafranu (opcjonalnie)
    po 1 gar¶ci ¶wie¿o posiekanej pietruszki i bazylii
    marchewka i groszek, pokrojone w drobn± kostkê
    ok. 250g sera mozzarella, pokrojonego w ma³± kostkê
    ok. 250g szynki, pokrojonej w kostkê
    listki bazylli, do dekoracji
    pieczywo do podania

    W garnku rozgrzaæ oliwê, wsypaæ papryczkê, czosnek i sma¿yæ przez minutê. Nastêpnie polaæ sokiem z cytryny, podlaæ winem i gotowaæ przez minutê. Dodaæ suszone zio³a, szafran i podlaæ wcze¶niej przygotowanym bulionem. Dodaæ posiekan± pietruszkê oraz groszek z marchewk± i gotowaæ na ma³ym ogniu, a¿ warzywa bêd± miêkkie. Na koniec doprawiæ do smaku sol± i pieprzem i dodaæ posiekan± bazyliê. Do miseczek dodaæ szynkê, mozzarellê i listki bazylli, a nastêpnie zalaæ gor±c± zup±. Podawaæ razem z pieczywem.

  2. #17
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Przyroda i ¶rodowisko
    Korsyka i Sardynia utworzy³y wspólnie jeden z pierwszych w basenie Morza ¦ródziemnego miêdzynarodowych obszarów objêtych ochron± ("Bouche de Bonifacio"). Park narodowy Scandola jest jednym z najpiêkniejszych odcinków wybrze¿a i zosta³ wpisany na listê UNESCO. Korsyka - "góry w morzu" - osi±ga na stosunkowo niewielkiej powierzchni wysoko¶æ do 2706 m. Inaczej ni¿ na innych wyspach Morza ¦ródziemnego w g³êbi korsykañskiego l±du utrzyma³y siê rozleg³e tereny le¶ne. Prawie po³owê wyspy porasta wiecznie zielony las, tzw. macchia, na wiosnê szczególnie barwny i roztaczaj±cy przepiêkn± woñ.
    Conservatoire du Littoral (Urz±d do spraw Ochrony Wybrze¿a) wykupi³ w latach 60. XX w. rozleg³e odcinki wybrze¿a i stworzy³ rezerwat przyrody Parc Natural de la Corse. Od tamtej pory rezerwat stale siê powiêksza i obejmuje obecnie ok. 1/3 obszaru wyspy (prawie 3000 km2). S³u¿y on przede wszystkim ochronie przyrody oraz zagro¿onych gatunków zwierz±t, ale tak¿e utrzymaniu dóbr kultury, zapobieganiu po¿arom, wspieraniu tradycyjnych produktów rolnych oraz rozwojowi ekoturystyki. Ju¿ w 1983 r. rezerwaty przyrody Scandola, Kap Girolata, Cap Porto i Piana Calanques zosta³y uznane przez UNESCO za ¶wiatowe dziedzictwo.
    Regionalny Park Narodowy
    Króluje tu dzika natura, urozmaicona fauna i flora, czê¶ciowo endemiczna, a tak¿e grzbiet górski zdominowany przez kilkadziesi±t o¶nie¿onych dwutysiêczników.Ich kulminacj± jest Monte Cinto (2706 m n.p.m.), z którego szczytu wzrokiem obj±æ mo¿na ca³± wyspê. W lasach d`Aitone i Vizzavona rosn± proste jak struna 60-metrowe sosny lacricio, dziêki wilgotnej ¿ywicy utrzymuj±ce siê na granitowym pod³o¿u nawet na wysoko¶ci 1500 m. S± te¿ wonne olchy, cyklameny i pachn±ce miodem kalikotomy. Czasem zaskoczy nas widok muflonów i kr±¿±cych nad nami alpejskich or³ów, ale wobec pó³dzikich ¶wiñ zachowajmy ostro¿no¶æ. W dolinie Niolo wzruszy mieszczucha sielski obrazek pas±cych siê stad owiec i capanna - jednoizbowych, pozbawionych okien chat pasterskich.


    Najs³ynniejszymi drzewami Korsyki nie s± jednak eukaliptusy lecz kasztanowce. Z jego owoców kiedy¶ przygotowywano wiêkszo¶æ posi³ków - od chleba, po zupy, sosy i ciastka. Obecnie m±czki kasztanowej u¿ywa siê jedynie do wypieku ciastek. Karmi siê te¿ ni± ¶winie, które, ponoæ w³a¶nie dlatego, s³yn± z wy¶mienitego miêsa.

  3. #18
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Pogoda na Korsyce

    Miesi±cIIIIIIIVVVIVIIVIIIIXXXIXII
    temperatura w dzieñ18212428282522
    temperatura w nocy8111417171512
    temperatura wody15172023242220
    godziny s³oñca dziennie7910121086
    dni deszczowych w mc6631347

  4. #19
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Przyk³adowe ceny

    bagietka: 0,70E-0,90EUR
    piwo Biere Colomba w puszce: 0,5L-1,65EUR
    piwo Pietra w puszce: 0,5L-1,64EUR
    bia³e wina: 1,97-2,13EUR
    jogurt 500g: 0,76EUR
    chipsy 200g: 2,17EUR
    kartki pocztowe: 0,30EUR/1szt.
    znaczki pocztowe 0,53EUR/1szt. (pakiet 10 sztuk)

    pieróg: 3EUR
    brzoskwinie: 2,70EUR/1kg
    pomidory: 2,50EUR/kg

    ma³a kawa:1,20-1,50EUR
    du¿a kawa: 2,5E-3EUR
    oliwki (najmniejsze): 0,98EUR
    snickers 3szt./180g: 1,46EUR
    jogurt du¿y: 1EUR
    gofry z cukrem (pakowane): 1,33EUR
    kolacja w restauracji /z przystawkami, deserem i winem/-15E

  5. #20
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    DOMY MISJI POLSKIEJ
    vvv
    KORSYKA
    DOM ¦WIÊTEGO JACKA
    20200 Santa Maria Di Lota
    Lieu dit Miomo BASTIA
    e-mail: contact@maison-saint-hyacinthe.com

    strona internetowa Domu: Maison Saint Hyacinthe, Santa Maria Di Lota, Hébergement en Corse, Bastia

  6. #21
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Bonifaccio

    To najdalej wysuniête na po³udnie miasto Korsyki. Strome wybrze¿a z bia³ego wapienia, g³êbokie fiordy, oraz malownicze pobliskie wyspy tworz± niepowtarzalny spektakl dla oczu ka¿dego turysty. Miasto robi wra¿enie jakby by³o zawieszone na skale wyrze¼bionej licznymi grotami, do których mo¿na siê dostaæ tylko od strony morza. Bonifaccio ze sw± architektur± wojskow±, murami obronnymi i w±skimi uliczkami to miasto garnizon, gdzie stacjonowa³y wojska Legii Cudzoziemskiej. Jest to tak¿e g³ówny port ³±cz±cy Korsykê z Sardyni±.

  7. #22
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Ajaccio

    To miasto Napoleona Bonaparte za³o¿one w 1492 roku przez Genueñczyków. W 1723 zosta³o stolic± Korsyki, le¿y nad najwiêksz± bo licz±c± oko³o 9 km wybrze¿a zatok± ze wspania³ymi pla¿ami. Na uwagê zas³ugujê w mie¶cie s³ynny Plac Palmowy z unikalnym portem miejskim, Plac Diamentowy z pomnikiem Napoleona, fontanna czterech Lwów, Grota Napoleona, oraz muzeum Fesch.

    Najbardziej o¿ywionym miejscem le¿±cym parê kilometrów na po³udnie jest najwiêkszy i najstarszy kurort w tym rejonie - Porticccio. Na pó³noc oko³o 30 km rozci±ga siê przepiêkna piaszczysta zatoka Sagone.

  8. #23
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Bastia

    To têtni±ce ¿yciem centrum handlowe i finansowe Korsyki, miasto z typowo w³osk± atmosfer±. Od XV wieku Genueñczycy rozpoczêli budowê tego miasta chc±c je uczyniæ naj³adniejszym na wyspie. D³ugo Bastia by³a uwa¿ana za stolicê. Jest najwiêkszym portem pasa¿erskim Korsyki i jednym z najwa¿niejszych portów Morza ¦ródziemnego. SAINT FLORENT – to korsykañskie Saint Tropez, zamo¿ne, pe³ne jachtów i motorówek z ca³ego basenu morza ¦ródziemnego. Z 1493 roku pochodzi cytadela genueñska niestety zamkniêta dla zwiedzaj±cych. W mie¶cie, po którym przyjemnie pospacerowaæ najciekawsza jest XII wieczna pizañska katedra Santa Maria – Asunta. Niedaleko od St.Florent le¿y ma³e miasteczko Patrimonio, gdzie mo¿na degustowaæ wspania³e korsykañskie wina.

  9. #24
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Calvi

    Dziêki wspania³ej pla¿y, wywieraj±cej du¿e wra¿enie cytadeli a szczególnie widokowi na Monte Cintu pretenduje do miana turystycznej stolicy Korsyki. Ju¿ na pocz±tku wieku miasto zachwyca³o swym piêknem arystokracjê europejsk±. Emigranci rosyjscy szukaj±c odpowiedniej przystani znale¼li j± w³a¶nie w Calvi. ¯ycie Calvi skupia siê w restauracjach i kawiarniach przy Quai Landry, szerokim nadbrze¿nym pasa¿u dla pieszych, ³±cz±cym przystañ z portem. Tutaj najlepiej mo¿na wczuæ siê w klimat miasta Jad±c dalej na po³udnie trudnymi drogami docieramy do zatoki i miasta PORTO jednego z najpiêkniejszych miejsc na Korsyce. W dali zatoki wznosz± siê p³on±ce czerwieni± strome szczyty górskie. Krajobraz tych okolic jest imponuj±cy do tego stopnia i¿ zosta³ zarejestrowany przez UNESCO. Z Porto wyp³ywaj± statki do parku morskiego Scandola, który jest pod ochron±.

  10. #25
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wy³±czon± reputacjê Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Porto Vecchio

    Jest trzecim miastem Korsyki, wa¿nym centrum turystycznym i kulturalnym. Zatoka Porto Vechhio jest zaliczana do najpiêkniejszych, okaza³e sosny i czerwone ska³y tworz± niepowtarzalny krajobraz. Tury¶ci zje¿d¿aj± tutaj z powodu piêknych pla¿ takich jak Palombaggia, Santa Giulia , Saint Cypriano. Swój rozwój miasto zawdziêcza produkcji korka, st±d tak¿e pochodzi trzecie korsykañskie wino eksportowe.

+ Odpowiedz na ten temat
Strona 2 z 2 PierwszyPierwszy 1 2

Tagi dla tego tematu

Uprawnienia

  • Nie mo¿esz zak³adaæ nowych tematów
  • Nie mo¿esz pisaæ wiadomo¶ci
  • Nie mo¿esz dodawaæ za³±czników
  • Nie mo¿esz edytowaæ swoich postów