+ Odpowiedz na ten temat
Pokaż wyniki od 1 do 12 z 12

Temat: Winne szlaki Mołdawii

  1. #1
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476

    Winne szlaki Mołdawii

    Przygoda w Polsce.
    Od paru lat wina z Mołdawii obecne są również na rynku polskim. Droga, jaką przebyły, aby trafić na nasze stoły, nie była prosta. Potrzeba było paru lat, aby rodzimi konsumenci zapoznali się z propozycjami mołdawskich eksporterów. Atutem była dobra jakość oraz niewygórowana cena oferowanych przez nich win.
    "Świat Alkoholi"
    – Przekonanie polskich klientów do naszych wyrobów nie było łatwym zadaniem – mówi Ludmiła Artiusenco, właścicielka firmy Lion Gri Europe – Wina Mołdawskie. – Wiele osób nie wiedziało nawet, gdzie dokładnie znajduje się kraj ich produkcji, nie mówiąc już o jakiejkolwiek wiedzy odnośnie ich jakości. Mniej więcej od dwóch lat nasze wina są powszechnie znane i cenione. Klienci poznali się na ich nietuzinkowych walorach smakowych, które dorównują francuskiej konkurencji. To, co jest ich najmocniejszą stroną, oprócz jakości, to przystępna cena. Obecnie swoje wyroby eksportujemy także do innych państw – Rosji, Niemiec, Holandii, Chin, Stanów Zjednoczonych. Oczywiście, ceny win dostosowane są do realiów ekonomicznych danego kraju. W krajach Europy Zachodniej, jak też za oceanem płaci się o wiele więcej za butelkę mołdawskiego specjału niż nad Wisłą. Polacy cenią sobie szczególnie wina wytrawne z takich szczepów, jak cabernet sauvignon, pinot franc, merlot. Powodzeniem cieszą się również wina półsłodkie, np. muscat oraz wina deserowe – szczególnie kagor wytwarzany według starocerkiewnej metody, dzięki której osiąga ciemnorubinowy kolor i aromat suszonych śliwek. Polacy odkryli, że świetnie komponuje się z wszelkimi deserami, owocami, jak również z kawą i herbatą. Mołdawskie trunki kupowane są na okazje wyjątkowe, takie jak wesela, święta, urodziny, często też wręczane są jako prezenty.
    Mołdawia posiada wiele znanych, cieszących się bogatą tradycją winnic. W Polsce możemy dziś kupić wina sprowadzane z większości z nich. Do najbardziej znaczących należą: Cricova, Milestii Mici, Vinuri de Comrat, Cojusna S.A., Combinatul de Vinuri din Toraclia, Dionysos-Mereni, Ciumai S.A., Cazaiac-Vin S.A., Vinuri Ialoveni S.A., Vitis Hincesti S.A.
    – Na podstawie statystyk sprzedaży możemy stwierdzić, iż na polskim rynku dużym popytem cieszą się wina półwytrawne, półsłodkie oraz deserowe. Ich popularność jest uzasadniona, gdyż wyróżniają się umiarkowaną zawartością alkoholu i cukru, co nadaje im lekkość i świeżość, natomiast ich owocowe aromaty charakteryzują się głębią odcieni – mówi Natalia Rojic, prezes zarządu firmy R&R. – Mołdawscy winiarze, aby uzyskać interesujący rezultat finalny produkcji wina, na samym początku łączyli różne szczepy w jeden nowy. Stwarzało to możliwość uzyskania trunku jedynego w swoim rodzaju. Wśród szczepów powstałych na skutek połączenia kilku odmian wyróżnia się: lidię, izabelę i concord, które charakteryzują się intensywnym poziomkowym smakiem. Używane są właśnie jako komponenty w produkcji win deserowych i półsłodkich. Stworzone przez mołdawskich winiarzy, są pozycjami unikatowymi, gdyż na całym świecie nie posiadają analogicznych odpowiedników.
    Nasze wina sprowadzane są z winnicy Dionysos-Mereni S.A., która leży w centralnej części kraju, 25 km od Kiszyniowa. W ofercie winnicy figuruje ponad 100 rodzajów wina. Charakterystyczne dla tego terenu warunki klimatyczne, sprzyjające uprawie wyselekcjonowanych szczepów, pozwalają na otrzymywanie szlachetnych roczników. Starania winiarzy z Dionysos-Mereni S.A. zostały docenione przez Związek Francuskich Enologów, który w 2002 roku ich produkty umieścił w katalogu „1000 najlepszych światowych win".
    W czasie zmieniających się pokoleń i dziejów państwa mołdawskiego wino zawsze pozostawało niezachwianym symbolem jego świetności i wielowiekowych tradycji. Warto zapoznać się z propozycjami mołdawskich winiarzy, najlepiej testując ich wyroby w pokojach degustacyjnych najsłynniejszych piwnic lub zachodząc w gościnę do „Casa Mare” wiejskich gospodarzy. Jeżeli nie możemy wybrać się w taką podróż, warto po prostu kupić butelkę starego wina, np. kagor i delektować się jego czekoladowym smakiem z wyczuwalną nutką suszonych śliwek, kawy i czarnego dżemu wiśniowego. Znakomitym wyborem będzie wino ze szczepu traminer o posmaku kopru lub deserowe, typowo mołdawskie trunki Gratiesti, Nectar czy Trandafirul Moldovei, o wyraźnym smaku plastra miodu. Dzięki temu, chociaż na chwilę, oczami wyobraźni przenieść się możemy do słonecznej krainy boga Dionizosa.

  2. #2
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Władze Mołdawii zatwierdziły nowy program rozwoju turystyki, którego podstawowym elementem będzie promocja oryginalnego produktu turystycznego - Szlaku Wina.

    Mołdawia to najbiedniejszy kraj w Europie. Na jej terenie nie ma żadnych bogactw naturalnych, ale 80 procent tego kraju pokryte jest potężną, dwumetrową kołdrą wspaniałego czarnoziemu. To kraj dziesięć razy mniejszy od Polski, a ma tyle winnic co Niemcy i jest dziewiątym producentem wina na świecie. I to jakiego! Mołdawskie wina lubimy wszyscy - ich wyjątkowy bukiet smaków zapamiętujemy na długo po ukończeniu butelki. Każdy łyk mołdawskiego cabernet sauvignon albo pinot noir z dobrego rocznika to rozkosz dla podniebienia.

    Dlatego Mołdawia postanowiła promować turystykę przyjazdową związaną z jedynym atutem kraju - produkcją wina. Od tego roku turyści będą mieli do dyspozycji 7 Szlaków Wina - które będą wiodły przez najpopularniejsze plantacje winorośli, ośrodki wytwarzania wina, oraz obiekty historyczne związane z produkcją tego trunku. Kluczowym elementem programu wycieczki każdym ze Szlaków Winnych będzie degustacja arcydzieł winnego kunsztu.

  3. #3
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Wycieczki do znanych winiarni są jedną z największych atrakcji turystycznych, w piwnicach Milestii Mici, Cojusna, Straseni, Romanesti wędrowcy zawsze będą mogli spróbować wybornych produktów mołdawskich winnic. W Mołdawii znajdują się największe na świecie piwnice win, na które składa się 130 km. Podziemnych sal, galerii i labiryntów. Należą one do zlokalizowanej w okolicach Kiszyniowa bodegi Cricova. W podziemnych korytarzach wędruje się po ulicy, gdzie po obydwu stronach umieszczone są rzędy beczek wypełnionych szlachetnym trunkiem. Każdy z tuneli posiada swoją nazwę pochodzącą od gatunku wina, które tam leżakuje;
    np. "Aligote", "Feteasca", "Cabernet". Najbardziej znane jest wino kagor .

    A tak wygąda program takiej wycieczki tematycznej:

    Mołdawia - Szlakiem Mołdawskich Winnic
    Godzina 8:00 – śniadanie, wyjazd do Milesti – Mici, zwiedzanie winnic i piwnic, w których przechowywane są słynne mołdawskie wina. Ta niewielka miejscowość znana jest z piwnic usytuowanych w starej kopalni. Niepowtarzalność piwnicy, liczącej 50 kilometrów podziemnych korytarzy, potwierdza wpis do Księgi Rekordów Guinessa! W odciętych od reszty kopalni szybach przechowywane są w ogromnych beczkach oraz w butelkach, ułożonych na wyciętych w kamieniu półkach, znamienite wina. Najstarsze z nich mają ponad 40 lat. Dziesiątki dębowych beczek mieszczących każda po kilkanaście tysięcy litrów wina, dziesiątki tysięcy podpisanych i starannie uszeregowanych butelek robi duże wrażenie. Przyciemnione oświetlenie, chłód, pięknie wycięte w skałach ściany, a w nich wnęki i półki dopełniają nastroju. Spacerując wśród butelek wina, nabiera się stopniowo nieodpartej chęci spróbowania składowanych tam trunków. Powrót do Kiszyniowa, czas wolny, obiadokolacja, nocleg.

    5. DZIEŃ
    Godzina 8:00 – śniadanie, wyjazd do miejscowości Stary Orchej, która od XIII wieku był dobrze rozwiniętym, posiadającym własną walutę miastem. Od XV wieku, miasto stanowiło trudną do zdobycia twierdzę zbudowaną przez mołdawskiego księcia Stefana czel Mare i właśnie w tym czasie miastu nadano nazwę Stary Orchej. Przejazd do Braneszty znanej jako wioska rzeźbiarzy w kamieniu, ale przede wszystkim ze słynnych na cały region winnic położonych na malowniczych wzgórzach. Obiad w miejscowym gospodarstwie z lokalną kuchnią, degustacja win. Powrót do Kiszyniowa, kolacja, nocleg.


  4. #4
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    4 strefy winne w Mołdawii
    Centralna strefa, albo strefa Codri. Ta strefa obejmuje się przez 50% z winnic Moldovan. Dzięki pagórkowatemu położeniu, jego plantacje są ochronione od mrozu i suszy. Lasy i wzgórza chronią winnice od zimowego mrozu i suchych letnich wiatrów, które są typowe dla tutejszego klimatu kontynentalnego. Podobna wysokość geograficzna do Burgundii i bliskie sąsiedztwo Morza Czarnego (150 km) sprawiają, że rośnie tu ponad 50% krzewów winnych całego kraju. Przeważa tu uprawa winogron białych (70% powierzchni upraw): aligote, sylvaner, muscat, sauvignon blanc, feteasca, pinot blanc, otonel, traminer, riesling, chardonnay. Jest to obszar najbardziej rozwinięty przemysłowo. Różnorodność mikrosfer klimatycznych występujących w tym regionie pozwala na produkcję unikatowych roczników. Znajdują się tu firmy specjalizujące się zarówno w pierwszym etapie produkcji wina, jak i końcowym (butelkowanie i dojrzewanie) oraz największe piwnice: Cricova, Mileshy, Branesthty. Każda z nich jest w stanie pomieścić nie mniej niż 100 hektolitrów.
    Największą sławą cieszy się Cricova, umiejscowiona w wyrobiskach po kopalniach kamienia wapiennego. Podziemne labirynty wiją się na długości około 100 km, na głębokości między 30 a 150 m. Każda z uliczek posiada własną nazwę, nadaną jej od leżakujących tam butelek. Zwiedzający mogą przechadzać się np. ulicą Cabernet.
    Kolejną chlubą tego regionu jest słynna winnica Romaneshty, będąca dawną carską posiadłością dynastii Romanowów, od ponad stu lat produkująca znakomite wino czerwone ze szczepów cabernet sauvignon i merlot. Niezwykła hojność natury na tych terenach – sprzyjający mikroklimat – sprawiła, że rosnące tam krzewy winne rodzą znakomitej jakości owoce. Dzięki temu uzyskiwane tam wino z powodzeniem może konkurować nawet ze słynnym Chateux z Bordeaux. Lokalne czerwone wino było wielokrotnie nagradzane na prestiżowych konkursach międzynarodowych.

    Zasadniczo stąd pochodzą białe i gazowane wina"Chardonnay, Feteasca, Sauvignon, Riesling, Różą, Cabernet Traminer.
    Od 100 lat produkuje się tu czerwone wina, które w jakości nie ustępują sławnemu châteaux bordo i otrzymują międzynarodowe nagrody.
    Poza tym, divins (brandy) i balsamy też są produkowane tutaj.
    Sławne mołdawskie piwnice wina są dostępne w tym rejonie.Najbardziej znane z nich to:Cricova, Branesti i Mici Milestii. Centralna strefa zawiera też microzone Romanesti, byłą prywatną wytwórnię win Romanovs należącą kiedyś do królewskiego domu.

  5. #5
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Południowo-wschodnia albo strefa Purcari, osiedliła na zachodnim brzegu rzeki Dniestr. Tutaj stoi centrum wine Purcari, dobrze znane poza granicami Mołdawii. Rezydencja Purcari była niemiecką kolonią winną, która produkowała Languedoc - Rousillon, znane z dobrego smaku smaku.
    Dzisiaj,z tego obszaru pochodzą dojrzałe czerwone wina (Merlot, Cabernet - Sauvignon, neagra Rara i noir Pinot). Miejscowe wina mają mocny wyważony smak i bogaty bukiet z zabarwieniami morocco, czarnego rodzynka, fiołka i szlachetnego dębu.



    Region Purcari (południowo-wschodni) jest wąskim paskiem lądu rozciągającym się wzdłuż zachodniego brzegu Dniestru. Tutaj znajduje się również słynna wytwórnia win – Purcari. Jest tu rozpowszechniona uprawa czerwonych odmian winogron, zwłaszcza szczepów merlot, cabernet sauvignon i rara neagra. Wino z tych owoców charakteryzuje się harmonijnym smakiem i bogatym bukietem, w którym wyczuwalny jest zapach safianu, czarnej porzeczki oraz szlachetnego dębu. Jakość uzyskiwanych roczników porównywana jest do win z francuskiego regionu Languedoc-Roussillon. Pod koniec XIX wieku winnice z Purcari zaopatrywały w wino brytyjski dwór królewski. Tradycja ta przetrwała do czasów współczesnych, królowa Anglii Elżbieta II regularnie zamawiała butelki z rocznika 1990. Nawet najbardziej wyrafinowani smakosze słyszeli o Negru de Purcari – wytrawnym czerwonym winie przez miejscowych nazywanym „Królową angielskich win". Wino to dojrzewa latami w dębowych beczkach, jego dokładna receptura otoczona jest tajemnicą, mimo że podstawowe ingrediencje są powszechnie znane: francuskie odmiany szczepu cabernet sauvignon, gruzińskie saperavi i mołdawska rara neagra. Pewna legenda mówi, że mołdawski władca Stefan cel Mare (Stefan Wielki) miał w zwyczaju wypijać puchar wypełniony mieszanką win: Negru de Purcari, Purpuru de Purcari i Rosu de Purcari przed każdą bitwą z Turkami, co dawało mu nieprzeciętną siłę.

  6. #6
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Strefa Południowa
    Tutaj rosną sławne francuskie winorośla dostosowane do miejscowych warunków: Gris Pinot, biały Muscadine, Róża, Gamay freux, Cabernet etc. Traminer.Dlatego czerwone wino z południowej strefy często jest porównane do francuskiego bordo.

    Południowy region, głównie dzięki występującej tam glebie, sprzyja produkcji win czerwonych i deserowych. Hodowane są tu różne odmiany francuskich szczepów, które zaadaptowały się znakomicie do warunków klimatycznych tych okolic. Do najważniejszych z nich należą: pinot gris, muscat blanc, traminer rose, gamay freaux, cabernet i inne. Okręg ten wielu kojarzy się z francuskim Bordeaux, sprawiają to głównie wysokogatunkowe czerwone wina uzyskiwane w tutejszych winnicach. Największymi i najbardziej znanymi wytwórniami w tym regionie są: Comrat, Taraklia, Chumai i Trifeshty.

  7. #7
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Strefa Północna
    Ta strefa jest pozbawiona przemysłowych plantacji winorośli. Większość winogron zebranych z tego obszaru Mołdawii przeznaczona jest do produkcji brandy.Specjalne wina dały plony w północnej strefie Moldova:Madera i typu Marsala.Między kulturalnymi rozmaitościami powinny zostać wspomniane białe wina: Aligote, Pinot, Feteasca, Traminer, Sauvignon, Riesling i Chardonnay.

  8. #8
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Winna manufaktura "CRICOVA"
    Produkuje elitarne wina .
    Fabryka jest umieszczona pod ziemią na głębokości 50 - 80 metrów. I pod ziemią - całe miasto z ulicami! Przybywają tutaj autobusy z turystami,z wykwalifikowanymi przewodnikami. Ulice mają naprawdę niezwykłe nazwy: prospekt Feteasca, Kaberne, Wrisling, ulice Aligote.
    Wielki naukowiec i profesor-twórca wina M. JA.Gerasimov, po wizycie w Cricova, zrobił taką notatkę: "Cricova wino - przechowywanie wina prześciga wszystkie zobaczone przeze mnie do tego momentu, nie tylko w naszej ojczyźnie, ale też i w obcych krajach".
    Każdy,kto tu dotrze może skorzystać z 3 programów:
    1/Program "Wycieczka" -koszt 8 USD i czas trwania 40 minut
    2/Program"Wycieczka" + testowanie wina,koszt 17 USD,cza trwania 1 godzina 30 min ,
    3/Program "Wycieczka" + testowanie wina+ suvenir,koszt 25 USD,czas trwania 2 godziny

    The Integrated Factory “Cricova” is a true pearl of Moldavian wine-making.

  9. #9
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Kartel COJUSNA
    W 1908 roku, w mołdawskim wiejskim Cojusna została założona wytwórnia win używająca tylko francuskie technologie.
    Powstaje tu 10 rodzajów win,o delikatnym aromacie,z południową cierpkością, dystyngowanym bukietem.
    Wino możesz testować wygodnie w sali "Kamiennej",wykonanej w tradycyjnym,narodowym stylu lub w nowoczesnej " europejskiej białej sali ".I przekonanać się, jak mołdawscy twórcy wina są w stanie utrzymać tradycje.
    Program "Wycieczka",koszt 3,5 USD,czas trwania 1 godzina
    Program "Wycieczka" + testowanie 7-u win-10 USD,czas trwania 2 godziny

  10. #10
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Fabryka wina " Mici Milestii"

    20 km na południe od Chisinau we wsi Milestii Mici można znaleźć około 50 km przekształconych w magazyny wina. Cały rok tutaj pozostaje stała temperaturę + 12 - + 14 stopni i procent wilgoci koniecznej dla przechowywania i wzrostu win pierwszorzędnej jakości.
    Zbiór wina sięga ponad 2 miliony butelek. To jest udowodnione,że winogrono zebrane na wzgórzach w sąsiedztwie wiejskiego Mici Milestii posiada specjalne własności. Wina te trzyma się przez wiele lat w piwnicach kamiennych.
    Program "Wycieczka"+testowanie wina+zimna przekąska-18 USD,2 godziny


  11. #11
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    Mołdawiańskie winnice dają obfite zbiory winogron na wina stołowe, posiadające właściwości leczniczo-dietetyczne. Rosną tam szczepy winogron, z których powstają wina zadowalające najbardziej wyrafinowane podniebienia.
    Zakład winiarski Cricova znajduje się w pobliżu Kiszyniowa. Posiada największe na świecie piwnice win, które mają 130 km podziemnych tuneli, galerii i sal. Każdy tunel przypomina ulicę, wzdłuż której zamiast domów stoją beczki z winem. Każdy z tuneli posiada swoją nazwę pochodzącą od gatunku wina, które tam leżakuje; np. "Aligote", "Feteasca", "Cabernet". W krikowskich piwnicach znajduje się najbogatsza kolekcja win. Większość wytwórni win zezwala na wstęp tylko zorganizowanym grupom. Wycieczki te są bardzo popularne, pomimo, że nie są tanie. Wśród wysoko cenionych piwnic oferujących możliwość zwiedzania są Cricova, Milestii Mici, Cojusna, Straseni, Romanesti i inne.
    W każdym z kilkudziesięciu gospodarstw położonych na "winnym szlaku" i zajmujących się produkcją wina, turysta spotyka się z miłym i gościnnym przyjęciem. Goście mogą wybrać sobie ulubiony gatunek wina. Na przykład wina z Milestii Mici, leżakują w kamiennych piwnicach latami, aż nabiorą wspaniałego smaku. W wiosce Cojusna, znawcy odkryją bukiet win przywodzący na myśl dynamizm i wyrafinowanie mołdawiańskiego tańca. Słynne są też wina purkarskie i czumajskie (z piwnic Purcari i Ciumai); ich degustacja jest prawdziwym świętem dla znawców. "Winny szlak" pozwoli lepiej zrozumieć Mołdowę - jedyny kraj na mapie świata, który swoim kształtem przypomina winne grono.

  12. #12
    Administrator Maxitravelek Natasza ma wyłączoną reputację Avatar Natasza
    Zarejestrowany
    Jan 2011
    Postów
    30,476
    W winnicy Purcari degustowałąm 3 wina: Chardonnay de Purcari /12,7 %/, Cabernet-Sauvignion de Purcari /12,9%/ i Cahor de Purcari /16%/, który jest dobrym winem deserowym. Wina te można kupić w dobrych sklepach w Kiszyniewie za ok. 30-35 leji.

+ Odpowiedz na ten temat

Uprawnienia

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów